Pavê de Ricota com Geleia de Frutas Vermelhas

O Pavê de Ricota com Geleia de Frutas Vermelhas é uma sobremesa sofisticada e leve, perfeita para qualquer ocasião. A ricota, sendo um queijo fresco, traz uma cremosidade delicada que se combina perfeitamente com a geleia de frutas vermelhas, que oferece um toque ácido e adocicado. Esta receita é simples e prática, ideal para aqueles momentos em que você deseja um doce que não seja muito enjoativo. Para prepará-la, você vai precisar de uma base de creme de ricota batido com açúcar e um toque de baunilha, que cria uma textura suave e agradável. A camada de geleia traz frescor e cor à sobremesa, tornando-a mais atraente visualmente. Você pode usar a geleia de sua preferência, mas as de morango, framboesa ou mirtilo são as mais indicadas por sua compatibilidade com a ricota. O pavê é montado em camadas alternadas, garantindo que cada garfada tenha um equilíbrio perfeito entre a cremosidade do queijo e a acidez da fruta. Por fim, finalize com frutas frescas para um toque especial e mais frescor. Sirva bem gelado e surpreenda seus convidados com essa delicada sobremesa.

Ingredientes

• 400g de ricota
• 200g de açúcar
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 300g de geleia de frutas vermelhas
• 200g de biscoito champagne
• 200ml de leite
• Frutas vermelhas para decorar

Modo de Preparo

• Em um recipiente, amasse a ricota e misture com o açúcar e a essência de baunilha até ficar homogêneo.
• Em uma travessa, coloque uma camada de biscoitos champagne umedecidos em leite.
• Adicione uma camada do creme de ricota sobre os biscoitos.
• Coloque uma camada de geleia de frutas vermelhas por cima do creme.
• Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com uma camada de geleia.
• Decore com frutas vermelhas e leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas antes de servir.

Serve: 8 pessoas.

Tempo de preparo: 30 minutos + 3 horas de geladeira

Sugestões: Esse pavê pode ser adaptado de diversas formas, utilizando diferentes tipos de geleia ou até mesmo fruta fresca, como morangos fatiados ou mirtilos. Para uma versão mais sofisticada, experimente adicionar um pouco de licor de frutas à mistura de ricota. A combinação de sabores vai surpreender! Se preferir, você pode também colocar uma camada de chocolate derretido entre as camadas de creme e geleia, dando um toque diferente e muito saboroso. Esse doce é ideal para servir em festas, jantares ou simplesmente para adoçar um dia comum. Seu preparo simples e os ingredientes acessíveis fazem com que seja uma opção viável para quem não tem muita experiência na cozinha. Não se esqueça de que a apresentação é fundamental; um bom acabamento com as frutas na superfície faz toda a diferença. Além disso, ao servir, você pode polvilhar um pouco de chocolate granulado ou castanhas trituradas por cima para dar um crocante especial. Essa sobremesa com certeza vai agradar a todos, e ninguém conseguirá resistir a um pedaço!