Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

O bolo de cenoura é uma das sobremesas mais queridas no Brasil, ideal para acompanhar um café da tarde ou para servir em festas de aniversário. Sua combinação de ingredientes simples, como cenoura, açúcar, farinha e ovos, resulta em um bolo fofinho e saboroso. A cobertura de chocolate, feita com chocolate em barra e manteiga, adiciona um toque especial e irresistível à receita. Para preparar, comece cozinhando as cenouras até ficarem macias e depois bata no liquidificador junto com os demais ingredientes. O bolo deve assar em forno pré-aquecido, o que garantirá uma textura perfeita. Após esfriar, a cobertura deve ser adicionada generosamente, cobrindo toda a superfície do bolo. A mistura do gosto adocicado da cenoura com a intensidade do chocolate cria uma experiência única que agrada a todos os paladares. Essa receita é perfeita para ser compartilhada em momentos especiais, já que sua simplicidade e sabor transmitem carinho e aconchego.

Ingredientes

• 3 cenouras médias
• 4 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 200g de chocolate meio amargo
• 1/2 xícara de manteiga
• 1/2 xícara de leite

Modo de Preparo

• Cozinhe as cenouras em água até ficarem macias e reserve para esfriar.
• Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
• No liquidificador, adicione as cenouras cozidas, os ovos e o óleo. Bata até formar um creme homogêneo.
• Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha e o fermento. Adicione o creme de cenoura e misture bem.
• Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo.
• Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: derreta o chocolate com a manteiga e o leite em banho-maria, mexendo até ficar liso.
• Depois de o bolo esfriar, desenforme e despeje a cobertura de chocolate por cima.

Serve: 10 pessoas.

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Sugestões: Para deixar o bolo de cenoura ainda mais especial, experimente adicionar nozes ou castanhas à massa. Além disso, você pode incrementá-lo com recheios como doce de leite ou brigadeiro, se preferir uma combinação mais indulgente. Essa sobremesa é versátil e pode ser adaptada ao seu gosto, incluindo o uso de chocolate ao leite para a cobertura se a sua preferência for por um sabor mais doce. Outra sugestão é servir o bolo acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou de frutas, como açaí ou morango, o que irá equilibrar a doçura e trazer um frescor a mais ao prato. Com certeza, o bolo de cenoura com cobertura de chocolate pode ser o protagonista da sua mesa em momentos festivos ou em um simples lanche da tarde. Não hesite em experimentar esta receita e encantar sua família e amigos com essa delícia caseira!