Massa à Mediterrânea com Pesto de Manjericão

Esta Massa à Mediterrânea com Pesto de Manjericão é uma deliciosa e refrescante opção para quem busca um prato repleto de sabor e bem-nourido. A combinação de macarrão al dente com o molho pesto fresco, feito de manjericão, pinhões, azeite de oliva, queijo parmesão e alho, resulta em um verdadeiro festival de sabores. O toque de limão realça ainda mais os ingredientes, proporcionando um prato que é ao mesmo tempo leve e satisfatório. Para completar, a adição de tomates-cereja, azeitonas e queijo feta cria uma explosão de cores e texturas, elevando o prato a um nível gourmet. Essa massa não só é ideal para um jantar em família, mas também impressiona em ocasiões especiais. A receita é simples e rápida, perfeita para quem tem uma rotina corrida. Além disso, é versátil e pode ser adaptada conforme o gosto, podendo adicionar outros vegetais ou proteínas, como frango grelhado ou frutos do mar. Sirva essa maravilha em uma bela travessa, decorada com folhas de manjericão frescas, e prepare-se para receber elogios. Uma verdadeira obra-prima que une simplicidade e sofisticação na culinária.

Ingredientes

• 250g de macarrão (penne ou fusilli)
• 1 xícara de manjericão fresco
• 1/4 de xícara de pinhões
• 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• 1 dente de alho
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de tomates-cereja cortados ao meio
• 1/2 xícara de azeitonas (preto ou verde) fatiadas
• 1/2 xícara de queijo feta esfarelado

Modo de Preparo

• Cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente.
• Enquanto a massa cozinha, prepare o pesto: no liquidificador, adicione manjericão, pinhões, queijo parmesão, azeite de oliva, alho, suco de limão, sal e pimenta. Bata até obter uma pasta homogênea.
• Escorra a massa e reserve um pouco da água do cozimento.
• Misture o pesto à massa ainda quente, acrescentando um pouco da água reservada caso necessário para soltar o molho.
• Adicione os tomates-cereja, as azeitonas e o queijo feta, misturando delicadamente.
• Sirva imediatamente, decorando com folhas de manjericão fresco.

Serve: 4 pessoas.

Tempo de preparo: 30 minutos

Sugestões: Para incrementar ainda mais sua Massa à Mediterrânea, considere adicionar frango grelhado ou camarões salteados. Experimente também variar os vegetais, incluindo abobrinha ou pimentões, que harmonizam bem com os sabores do pesto. Outra sugestão é substituir o queijo feta por queijo de cabra para um sabor mais intenso. Se quiser uma opção vegana, troque o queijo parmesão por um queijo vegano ou omita o queijo. Sirva a massa acompanhada de uma salada verde simples com vinagrete, assim você terá um jantar completo. Para acompanhar, um vinho branco fresco harmoniza muito bem, trazendo um toque ainda mais sofisticado à refeição. Se restar algum, essa receita também é perfeita para ser servida fria no dia seguinte, como uma salada de massa, ideal para levar em piqueniques ou almoços. Aproveite as diversas formas de apresentação e não hesite em inovar com ingredientes que você ama.