Massa ao Molho de Linguiça Calabresa e Cerveja

Este prato é uma opção reconfortante e cheia de sabor, perfeito para um jantar especial em família ou entre amigos. A combinação da linguiça calabresa com a cerveja cria um molho rico e encorpado que se junta perfeitamente à massa. Para começar, cozinhe a massa de sua escolha até ficar al dente. Enquanto isso, em uma panela, frite a linguiça calabresa cortada em rodelas. Adicione cebola, alho e pimentão para dar um toque de sabor e textura. Depois de dourar os vegetais, acrescente um pouco de cerveja para deglacear a panela e intensificar o sabor do molho. O resultado é um molho aromático que envolve cada pedaço da massa. Finalize o prato com queijo parmesão ralado por cima e salsinha fresca para adicionar frescor. Essa receita é simples, mas impressiona pela combinação de sabores e pelo aromas que invadem a cozinha durante o preparo.

Ingredientes

• 250g de massa de sua escolha
• 200g de linguiça calabresa
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 lata de cerveja (preferencialmente uma lager)
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Salsinha fresca picada para decorar

Modo de Preparo

• Cozinhe a massa em água salgada conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
• Enquanto a massa cozinha, em uma panela grande, frite a linguiça calabresa cortada em rodelas até ficar dourada.
• Adicione a cebola, o alho e o pimentão à panela e refogue até que os vegetais estejam macios.
• Despeje a cerveja na panela para deglacear e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até o álcool evaporar.
• Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
• Misture a massa cozida com o molho de linguiça na panela, envolvendo bem.
• Sirva com queijo parmesão ralado e salsinha fresca por cima.

Serve: 4 pessoas.

Tempo de preparo: 30 minutos

Sugestões: Para complementar essa deliciosa massa, você pode servir um bom vinho tinto, que harmoniza perfeitamente com o sabor marcante da linguiça calabresa. Além disso, uma salada verde com um leve molho de limão pode ser uma excelente opção, trazendo frescor ao prato e contrastando com a robustez do molho. Outra sugestão é adicionar legumes grelhados, como abobrinha e berinjela, ao prato, para incrementar a refeição com um toque saudável. Para aqueles que gostam de um sabor mais picante, adicionar pimenta vermelha ou pimenta de cheiro durante o refogado pode ser uma ótima ideia. Seus convidados vão adorar essa combinação! E, por fim, para uma experiência mais completa, considere preparar uma sobremesa leve, como um mousse de chocolate, para encerrar a refeição com chave de ouro.