Massa ao Molho de Vinho Tinto e Ervas

Esta receita de Massa ao Molho de Vinho Tinto e Ervas combina sabores intensos e aromáticos que vão deixar seu paladar satisfeito. O uso do vinho tinto não só proporciona uma coloração rica ao molho, mas também adiciona uma profundidade de sabor que harmoniza perfeitamente com a massa. O ideal é escolher uma massa que absorva bem o molho, como tagliatelle ou fettuccine. Para preparar o molho, refogue cebolas, alho e ervas como tomilho e alecrim em azeite de oliva até que fiquem macias e aromáticas. Adicione o vinho tinto e deixe cozinhar até reduzir pela metade. Em seguida, incorpore tomates pelados e cozinhe lentamente para criar um molho robusto e saboroso. Depois de misturar o molho com a massa cozida al dente, finalize com uma pitada de queijo parmesão e um toque de pimenta-do-reino. Essa receita é perfeita para um jantar especial ou para surpreender amigos em um encontro. Sirva com uma salada fresca e um bom vinho para complementar a refeição.

Ingredientes

• 250g de massa (tagliatelle ou fettuccine)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 xícara de vinho tinto
• 400g de tomates pelados (em lata)
• 1 colher de sopa de tomilho fresco
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo parmesão ralado para finalizar

Modo de Preparo

• Cozinhe a massa em água salgada até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem.
• Enquanto a massa cozinha, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
• Adicione a cebola e o alho, e refogue até que fiquem macios e translúcidos.
• Incorpore o tomilho e o alecrim, misturando bem para liberar os aromas.
• Adicione o vinho tinto e deixe cozinhar até reduzir pela metade, cerca de 5 a 7 minutos.
• Adicione os tomates pelados, mexa e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, até o molho engrossar.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Misture a massa cozida ao molho, envolvendo bem.
• Sirva quente, polvilhado com queijo parmesão ralado.

Serve: 4 pessoas.

Tempo de preparo: 45 minutos

Sugestões: Além de ser uma deliciosa opção para um jantar, essa Massa ao Molho de Vinho Tinto e Ervas pode ser acompanhada de diferentes entradas e sobremesas para completar a refeição. Para entradas, considere servir bruschettas com tomates frescos e manjericão ou uma tábua de queijos e frios que harmonizam bem com o vinho. Para a sobremesa, um tiramisu ou uma mousse de chocolate serão escolhas que deixarão seus convidados satisfeitos. Essa receita é perfeita para ser servida em ocasiões especiais, como datas comemorativas e jantares românticos. O vinho tinto utilizado no molho pode ser escolhido de acordo com a preferência de cada um, mas recomendam-se vinhos encorpados, como um Malbec ou um Cabernet Sauvignon. Não se esqueça de ter uma garrafa do mesmo vinho à mesa para harmonizar ainda mais com o prato! Além disso, o uso de ervas frescas não só enriquece o sabor, mas também traz uma apresentação mais colorida ao prato, tornando sua refeição ainda mais atraente.