Massa ao Molho de Salmão e Limão

A Massa ao Molho de Salmão e Limão é uma combinação perfeita de sabores, ideal para quem busca um prato leve, sofisticado e extremamente saboroso. O salmão, rico em ômega-3 e proteínas, traz um toque especial e saudável à refeição, sendo uma ótima fonte de nutrientes. Para preparar este prato, você vai precisar de uma massa de sua preferência, como espaguete ou fettuccine, que é cozida até ficar al dente. O molho é feito com filés de salmão grelhados e desfiados, que são misturados a um cremoso toque de limão e requeijão, proporcionando uma textura aveludada que envolve a massa de maneira delicada. Além de ser rápida de fazer, essa receita é versátil e permite que você adicione ingredientes extras, como ervas frescas, pimenta-do-reino ou até mesmo um toque de pimenta vermelha, para apimentar o prato. Ao finalizar, uma pitada de queijo parmesão ralado por cima e ervilhas frescas dão um colorido todo especial e aumentam o sabor. Esta receita serve como uma excelente opção para um jantar especial ou uma refeição rápida durante a semana, oferecendo um verdadeiro banquete para o paladar.

Ingredientes

• 250g de massa (espaguete ou fettuccine)
• 200g de filé de salmão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1/2 xícara de requeijão
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Ervas frescas (salsa ou cebolinha) a gosto
• Ervilhas frescas (opcional)

Modo de Preparo

• Cozinhe a massa em água salgada até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Depois, escorra e reserve.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione os filés de salmão. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
• Grelhe o salmão por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até estar cozido. Retire da frigideira e desfie em pedaços pequenos.
• Na mesma frigideira, adicione o requeijão e o suco de limão, mexendo até criar um molho cremoso.
• Misture o salmão desfiado ao molho e cozinhe por mais 2 minutos para incorporar os sabores.
• Junte a massa cozida à frigideira, mexendo bem para cobrir toda a massa com o molho.
• Sirva quente, finalizando com queijo parmesão ralado e ervas frescas por cima.

Serve: 4 pessoas.

Tempo de preparo: 30 minutos

Sugestões: Para complementar sua Massa ao Molho de Salmão e Limão, você pode servir uma salada verde leve, composta de folhas variadas, tomate-cereja e um molho simples de azeite e limão. Isso trará frescor ao prato e equilibrará os sabores. Ou, se preferir, acrescente uma porção de legumes grelhados, como abobrinha e pimentão, para trazer mais textura e nutrientes. A escolha de um vinho branco, como um Sauvignon Blanc ou um Chardonnay, pode realçar ainda mais a experiência gastronômica, combinando perfeitamente com o salmão e o toque ácido do limão. Para a sobremesa, uma mousse de limão ou um sorvete de frutas cítricas pode ser uma ótima pedida, oferecendo um final leve e refrescante para a refeição. Outra sugestão é adicionar um pouco de pimenta vermelha ao molho se você gosta de um toque picante. Experimente também incluir azeitonas pretas ou verdes ao final do preparo, para um sabor distinto!