Bolo de Pêssego com Creme de Baunilha

O Bolo de Pêssego com Creme de Baunilha é uma opção deliciosa e aromática para quem ama sobremesas leves e frutadas. Este bolo é feito com uma massa fofinha que combina a doçura dos pêssegos frescos com um toque sutil de baunilha. O preparo é bastante simples e ideal para quem deseja uma receita que traga um sabor único e refrescante. Comece a receita preparando os ingredientes: farinha de trigo, açúcar, ovos, manteiga, e, é claro, os pêssegos. O toque especial fica por conta do creme de baunilha que será adicionado após o bolo assar e esfriar. A combinação perfeita entre a leveza da massa e o cremoso do creme faz desse bolo uma verdadeira iguaria, que pode ser servida em diversas ocasiões, como aniversários, festas ou um simples lanche da tarde. A apresentação é um capítulo à parte, pois os pedaços de pêssego por cima do bolo, junto com o creme, tornam a sobremesa ainda mais atraente. Além disso, você pode usar pêssegos em calda em vez dos frescos, o que oferece uma opção prática e rápida. Para um toque adicional, polvilhe um pouco de canela ou açúcar de confeiteiro por cima do bolo antes de servir. Uma opção de sobremesa que certamente encantará a todos que experimentarem.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 xícara de manteiga
• 1 xícara de leite
• 2 pêssegos frescos picados
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Para o creme de baunilha: 1 lata de leite condensado, 1 xícara de creme de leite, 1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e unte uma forma com manteiga e farinha.
• Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro.
• Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
• Misture a farinha de trigo com o fermento e incorpore à mistura de ovos alternando com o leite.
• Adicione os pêssegos picados e a essência de baunilha, misturando delicadamente.
• Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
• Enquanto o bolo assa, prepare o creme de baunilha misturando o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha. Reserve na geladeira.
• Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar.
• Cubra o bolo com o creme de baunilha e decore com fatias de pêssego.

Serve: 10 pessoas.

Tempo de preparo: 60 minutos

Sugestões: O Bolo de Pêssego com Creme de Baunilha combina perfeitamente com um chá gelado ou uma limonada fresca, sendo uma ótima opção para um piquenique em família ou um lanche da tarde com amigos. Para incrementar a receita, experimente adicionar canela à massa ou até mesmo um toque de gengibre para um sabor mais exótico. Esta receita também pode ser adaptada, utilizando pêssegos em calda ou outra fruta de sua preferência, como abacaxi ou manga, que trarão um gosto tropical ao bolo. Outra sugestão é substituir a cobertura de creme de baunilha por um glacê de açúcar ou uma calda de frutas, proporcionando um visual ainda mais atraente e uma explosão de sabores. Se você quer fazer uma versão ainda mais leve, adicione um pouco de iogurte natural à massa, que deixará o bolo ainda mais úmido e saboroso. Finalmente, não se esqueça de servir o bolo bem gelado, o que torna a experiência ainda mais refrescante, especialmente nos dias quentes de verão.