Carne de Panela com Molho de Maracujá

A Carne de Panela com Molho de Maracujá é uma receita deliciosa que combina a suculência da carne bovina com o sabor ácido e levemente adocicado do maracujá, criando uma explosão de sabores que encanta o paladar. Para preparar esse prato, utilizam-se cortes de carne de segunda, como o acém, que são cozidos lentamente até ficarem macios e absorverem todos os temperos. O molho é feito com polpa de maracujá, cebola, alho, e um toque de molho de soja, proporcionando um contraste perfeito entre doce e salgado. Este prato é ideal para um almoço especial ou um jantar aconchegante, e pode ser acompanhado de arroz, purê de batata ou legumes refogados, aumentando ainda mais a experiência gustativa. O tempo de preparo é um pouco longo, cerca de 2 horas, mas o resultado final vale a pena. Além disso, pode ser uma excelente opção para quem deseja explorar novos sabores e surpreender os convidados. Sirva em um prato bonito, decorado com folhas de salsinha ou coentro, e aproveite cada garfada dessa maravilhosa Carne de Panela com Molho de Maracujá.

Ingredientes

• 1 kg de acém em cubos
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 xícara de polpa de maracujá
• 1/2 xícara de molho de soja
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• Sal e pimenta a gosto
• 2 folhas de louro
• 300 ml de água
• Salsinha para decorar

Modo de Preparo

• Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
• Adicione os cubos de acém e frite até que estejam bem dourados.
• Tempere com sal, pimenta e as folhas de louro.
• Misture a polpa de maracujá, o molho de soja e o açúcar mascavo.
• Adicione essa mistura à panela, juntamente com a água e mexa bem.
• Tampe a panela e cozinhe por cerca de 1 hora após pegar pressão.
• Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
• Abra a panela, verifique se a carne está macia e, se necessário, cozinhe um pouco mais.
• Sirva a carne com o molho, decorando com salsinha.

Serve: 6 pessoas.

Tempo de preparo: 2 horas

Sugestões: Esta Carne de Panela com Molho de Maracujá pode ser facilmente adaptada para incluir outros ingredientes, como cenouras ou batatas, que podem ser cozidos juntos com a carne para uma refeição completa. Além disso, você pode servir o prato com um arroz branco soltinho ou um purê de batata, que complementam perfeitamente os sabores intensos do molho. Para uma apresentação mais elaborada, considere servir em um prato fundo e adicionar um toque de ervas frescas por cima, como coentro ou manjericão. Outra sugestão é acompanhar com uma salada leve, que ajuda a equilibrar a refeição. Para os amantes de vinho, um tinto frutado combina magistralmente com o prato. E não se esqueça que o maracujá é uma fruta versátil, então você pode usá-lo para fazer uma sobremesa refrescante após a refeição, como um mousse de maracujá, fechando com chave de ouro essa experiência gastronômica.