Carne de Porco à Alentejana

A Carne de Porco à Alentejana é uma receita tradicional portuguesa que combina carne de porco com amêijoas, criando um prato saboroso e delicioso. Essa combinação é perfeita, pois a suculência do porco contrasta harmoniosamente com o sabor do mar das amêijoas. Para preparar essa receita, comece temperando a carne de porco com alho, louro, pimentão e vinho branco, deixando marinar por algumas horas para que todos os temperos penetrarão na carne. Em seguida, em uma panela grande, leve ao fogo a carne para dourar, garantindo que todos os lados fiquem bem selados. Uma vez dourada, adicione as amêijoas e um pouco mais de vinho, permitindo que o vapor da cocção abra as conchas e deixe a carne ainda mais saborosa. Cozinhe até que a carne esteja macia e os sabores estejam bem combinados. Para finalizar, decore com coentro fresco picado e sirva acompanhado de batatas fritas ou um arroz branco. Este prato é ideal para ocasiões especiais e vai agradar a todos os paladares, trazendo um pouco da culinária portuguesa para a sua mesa.

Ingredientes

• 1 kg de carne de porco em cubos
• 500 g de amêijoas
• 4 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sopa de pimentão doce
• 1 copo de vinho branco
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Coentro fresco para decorar

Modo de Preparo

• Em uma tigela, tempere a carne de porco com alho, louro, pimentão, vinho branco, sal e pimenta. Deixe marinar por algumas horas.
• Aqueça azeite em uma panela grande e adicione a carne, dourando todos os lados.
• Adicione as amêijoas à panela e um pouco mais de vinho. Tampe a panela e cozinhe até que as amêijoas abram.
• Cozinhe a carne até que ela esteja macia e os sabores estejam bem incorporados.
• Decore com coentro fresco picado antes de servir.

Serve: 6 pessoas.

Tempo de preparo: 40 minutos

Sugestões: A Carne de Porco à Alentejana pode ser acompanhada por várias opções, dependendo do seu paladar e da ocasião. Uma sugestão clássica é servi-la com batatas fritas crocantes, que acrescentam uma textura perfeita ao prato. Outra excelente escolha é um arroz branco soltinho, que ajuda a absorver o molho saboroso criado durante o cozimento. Para um toque especial, você pode adicionar uma salada fresca com legumes da estação, proporcionando um equilíbrio às proteínas do prato. Uma boa harmonização de vinhos é essencial para elevar ainda mais a experiência gastronômica; um vinho branco fresco ou um tinto leve podem ser boas opções. Se você procura um prato que impressiona, este é o ideal. Experimente também variar os temperos, adicionando ervas como tomilho ou orégano, para uma versão mais aromática. Esta receita é perfeita para almoços em família ou jantares com amigos, trazendo um pouco da tradição portuguesa para sua mesa.

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