Calda de Frutos do Bosque para Bolos

A calda de frutos do bosque é uma opção incrível para quem deseja uma combinação de sabores intensos e frutados para complementar bolos. É uma calda que incorpora framboesas, amoras e mirtilos, trazendo um toque de acidez e doçura que realça o sabor do bolo. Para prepará-la, comece lavando bem as frutas. Em uma panela, adicione as frutas lavadas, açúcar e um pouco de água. Leve ao fogo médio e cozinhe até as frutas começarem a se desmanchar e a calda engrossar. O objetivo é criar um molho espesso que pode ser usado morno ou frio. Depois de pronta, você pode coar se preferir uma calda mais lisa ou usar com os pedaços de frutas para dar textura. Essa calda combina perfeitamente com bolos de baunilha, pão de ló, ou até mesmo um bolo simples de cenoura. A adição da calda de frutos do bosque ao bolo traz frescor e um toque gourmet que certamente impressionará seus convidados. Use-a também como recheio de bolos ou em parfaits para uma apresentação ainda mais bonita. Faça um teste com diferentes combinações de frutos do bosque e descubra a que mais agrada ao seu paladar!

Ingredientes

• 1 xícara de framboesas
• 1 xícara de amoras
• 1 xícara de mirtilos
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

• Lave bem os frutos do bosque em água corrente.
• Em uma panela, coloque as frutas, o açúcar e a água.
• Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente.
• Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, até as frutas começarem a se desmanchar.
• Retire do fogo e deixe esfriar levemente.
• Se preferir, coe a calda para remover as sementes, ou mantenha as frutas inteiras para adicionar textura.

Serve: 8 pessoas.

Tempo de preparo: 30 minutos

Sugestões: Além de acompanhar bolos, a calda de frutos do bosque pode ser uma excelente escolha para incrementar panquecas, waffles ou sobremesas como sorvetes e panna cottas. Experimente usá-la como uma camada entre bolos, proporcionando um visual vibrante e um sabor marcante. Para variações, você pode misturar as frutas com um toque de suco de limão, que destacará ainda mais a acidez e frescor da calda. Também é possível adicionar um pouco de licor de frutas para criar uma versão mais sofisticada. Se estiver em busca de uma apresentação diferenciada, sirva a calda em pequenas tigelas ao lado do bolo, permitindo que cada um adoce sua fatia a gosto. Esta calda também é ótima para preparar drinks e coquetéis, podendo ser misturada com água gaseificada e um pouco de gin para uma bebida refrescante. Ao final, você verá como essa receita simples pode transformar suas sobremesas, fazendo com que se tornem ainda mais irresistíveis e prazerosas.

Links Recomendados

• calda
• frutos do bosque
• sobremesa