Frango à Milanesa com Batatas Rústicas

O Frango à Milanesa é uma receita clássica e deliciosa, perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. Trata-se de filés de peito de frango empanados, fritos na gordura quente até ficarem dourados e crocantes. Para complementar, as batatas rústicas são assadas no forno, temperadas com ervas e especiarias, proporcionando um contraste de texturas que encanta o paladar. A combinação do frango suculento com a crocância do empanado e a maciez das batatas faz deste prato uma opção irresistível. Para dar um toque extra de sabor, você pode acompanhar com um molho de maionese temperado ou uma salada fresca. Esta receita não apenas satisfaz a fome, mas também é uma ótima forma de reunir a família à mesa. Mesmo os mais jovens vão adorar a crocância e o sabor do frango, tornando este prato um verdadeiro sucesso entre todos. Considere variar os temperos e a forma de preparar as batatas, incluindo, por exemplo, alecrim ou páprica. Além disso, é uma boa oportunidade para ensinar as crianças a cozinha, envolvê-las na preparação e deixá-las mais próximas da cultura culinária familiar.

Ingredientes

• 4 filés de peito de frango
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 2 xícaras de farinha de rosca
• sal e pimenta a gosto
• óleo para fritar
• 4 batatas grandes
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de alecrim
• 1 colher de chá de páprica
• sal a gosto

Modo de Preparo

• Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias, mas ainda firmes. Depois, corte-as em gomos.
• Em uma tigela, misture as batatas com azeite, alecrim, páprica e sal.
• Espalhe as batatas temperadas em uma assadeira e leve ao forno a 200°C por aproximadamente 30 minutos ou até ficarem douradas.
• Enquanto isso, tempere os filés de frango com sal e pimenta a gosto.
• Prepare três pratos: um com farinha de trigo, outro com os ovos batidos e o terceiro com farinha de rosca.
• Passe cada filé na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca, pressionando bem para formar uma camada crocante.
• Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite os filés até ficarem dourados dos dois lados.
• Retire os filés da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
• Sirva o frango à milanesa acompanhado das batatas rústicas.

Serve: 4 pessoas.

Tempo de preparo: 1 hora

Sugestões: Para tornar o Frango à Milanesa ainda mais saboroso, experimente adicionar temperos à farinha de rosca, como queijo parmesão ralado, alho em pó ou ervas finas. Isso dará um gostinho especial ao empanado. Você também pode substituir as batatas rústicas por uma salada de folhas verdes com tomate e cebola, criando um contraste refrescante. Para os amantes de molhos, uma maionese caseira com alho ou um molho tártaro de acompanhamento pode elevar o prato a outro nível. Não hesite em experimentar diferentes acompanhamentos, como um arroz à grega ou uma farofa bem temperada, que harmonizam perfeitamente com o frango empanado. E não se esqueça da apresentação: colocar o frango e as batatas em um prato bonito, com uma ramagem de salsinha ou coentro por cima, deixa o ambiente mais convidativo. É um prato que combina bem com um vinho branco leve ou uma cerveja gelada. Aproveite para fazer dessa receita uma tradição familiar, reunindo todos na cozinha para desfrutar do preparo e do sabor.