Carne de Vaca ao Molho de Cachaça e Abacaxi

A Carne de Vaca ao Molho de Cachaça e Abacaxi é uma receita que combina a suculência da carne bovina com a acidez do abacaxi e o toque especial da cachaça, criando um prato cheio de sabor e aroma. A preparação é simples e prática, ideal para quem deseja inovar na cozinha. Para começar, escolha um pedaço de carne de sua preferência, como a alcatra ou o contrafilé. Corte a carne em cubos e, em uma panela, doure os pedaços em um pouco de óleo. Assim que estiverem bem dourados, adicione cebola picada e alho, refogando tudo até perfumar o ambiente. Para deglacear a panela, acrescente um pouco de cachaça e deixe cozinhar por alguns minutos para evaporar o álcool. Em seguida, adicione o abacaxi em pedaços, temperos como sal, pimenta-do-reino e ervas a gosto. O abacaxi não só acrescenta um sabor adocicado, mas também ajuda a amaciar a carne. Deixe a mistura cozinhar em fogo baixo, permitindo que os sabores se intensifiquem. O resultado final é uma carne macia com um molho delicioso, ideal para ser servido com arroz branco e uma salada fresca. Essa receita é perfeita para um almoço em família ou uma refeição especial com os amigos, impressionando a todos com seu toque tropical e sofisticado.

Ingredientes

• 1 kg de carne de vaca (alcatra ou contrafilé) em cubos
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de cachaça
• 1 xícara de abacaxi picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ervas aromáticas a gosto (como tomilho ou salsinha)

Modo de Preparo

• Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio.
• Adicione os cubos de carne e doure-os de todos os lados.
• Incorpore a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
• Despeje a cachaça e deixe cozinhar por alguns minutos para evaporar o álcool.
• Adicione o abacaxi picado e os temperos a gosto.
• Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Verifique o tempero e sirva quente.

Serve: 6 pessoas.

Tempo de preparo: 1 hora

Sugestões: Esta receita de Carne de Vaca ao Molho de Cachaça e Abacaxi pode ser ainda mais incrementada com a adição de pimentões coloridos ou a combinação de outros ingredientes, como castanhas ou nozes, que dão um crocante ao prato. Você pode também substituir o abacaxi por outra fruta tropical, como o manga, proporcionando um sabor diferente e exótico. Para acompanhar, um arroz branco soltinho é perfeito para absorver o molho delicioso, além de uma salada fresca de folhas verdes que equilibrará a refeição. Não hesite em preparar uma farofa rica, uma opção que complementa bem a carne e traz mais sabor ao prato. Uma sugestão interessante é servir com batatas coradas que garantirão uma apresentação vibrante e saborosa. Para aqueles que apreciam harmonizações, um vinho branco suave pode ser uma excelente escolha para acompanhar a refeição, realçando ainda mais os sabores. Essa carne é perfeita para ocasiões especiais, um jantar em família ou um encontro com amigos, onde todos ficarão impressionados com sua combinação inusitada.