Carne de Sol com Queijo Coalho e Cebola

A Carne de Sol com Queijo Coalho e Cebola é uma receita típica do Nordeste brasileiro que combina a riqueza da carne de sol, um tipo de carne curada e salgada, com o sabor inigualável do queijo coalho e a doçura da cebola. Este prato é perfeito para os dias mais quentes, pois pode ser grelhado na churrasqueira ou na frigideira, além de ser uma excelente opção para comemorações e reuniões familiares. Para preparar esta deliciosa receita, primeiramente, é necessário deixar a carne de sol de molho por algumas horas, para retirar o excesso de sal e deixar a carne mais macia. Em seguida, a carne deve ser grelhada até atingir um ponto ideal de cozimento, onde ainda fica suculenta e saborosa. O queijo coalho deve ser cortado em fatias e também grelhado até ficar dourado e levemente derretido. A cebola, que pode ser utilizada em rodelas ou em pétalas, é refogada até caramelizar, levando um sabor adocicado à refeição. Junte tudo em um prato bonito e sirva com farinha de mandioca e um vinagrete de tomates, que vai complementar perfeitamente os sabores da carne e do queijo. Esta receita é uma verdadeira explosão de sabor que fará sucesso na sua mesa.

Ingredientes

• 500g de carne de sol
• 200g de queijo coalho
• 2 cebolas grandes
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Farinha de mandioca para acompanhar
• Vinagrete de tomate

Modo de Preparo

• Deixe a carne de sol de molho em água por pelo menos 4 horas para retirar o excesso de sal.
• Escorra e grelhe a carne de sol em uma churrasqueira ou frigideira até ficar dourada e suculenta.
• Enquanto a carne grelha, corte o queijo coalho em fatias e grelhe até ficar dourado.
• Corte as cebolas em rodelas e refogue em azeite até caramelizar, temperando com sal e pimenta-do-reino.
• Montar o prato: coloque a carne de sol como base, adicione o queijo coalho e finalize com a cebola caramelizada.
• Sirva quente, acompanhado de farinha de mandioca e vinagrete.

Serve: 4 pessoas.

Tempo de preparo: 1 hora

Sugestões: Para acompanhar a Carne de Sol com Queijo Coalho e Cebola, uma boa opção é a farofa, que pode ser feita com ovos e cenoura ralada, adicionando um toque crocante e saboroso ao prato. Além disso, uma salada fresca de folhas verdes com tomates e palmito pode contrastar bem com a riqueza da carne e do queijo. Para a bebida, a cerveja artesanal ou um bom vinho tinto fazem uma excelente combinação. Caso você queira experimentar variações, pode adicionar legumes grelhados, como abobrinha e pimentões, que irão trazer frescor e sabor à refeição. Esse prato é ideal para ser servido em almoços de fim de semana ou em festas juninas, trazendo a essência da cozinha nordestina para a sua mesa. Não se esqueça de preparar um molho leve, como um chimichurri, que pode elevar ainda mais o sabor da carne. O importante é explorar e adaptar a receita ao seu gosto, criando uma refeição memorável!