Carne de Panela ao Molho de Cogumelos

A Carne de Panela ao Molho de Cogumelos é uma receita reconfortante e cheia de sabor, ideal para aqueles que buscam um prato que aqueça o coração. Preparada com cortes macios de carne bovina, como o peito ou o acém, essa receita combina o sabor marcante da carne com a suavidade dos cogumelos, criando uma harmonia de texturas e sabores. O molho é elaborado com um refogado de cebolas e alho, onde a carne é cozida lentamente, permitindo que todos os temperos se integrem e penetrem bem no interior da carne. Os cogumelos frescos adicionam um toque de umami, potencializando ainda mais o sabor do prato. Essa receita é perfeita para o almoço em família ou para receber amigos em ocasiões especiais, pois pode ser servida com arroz branco ou purê de batatas, garantindo um prato completo e delicioso. O tempo de cozimento é essencial para que a carne fique suculenta e desmanchando na boca. Além disso, você pode adicionar ervas frescas como salsinha ou tomilho para dar um frescor ao prato. Prepare-se para receber elogios ao servir essa delícia!

Ingredientes

• 1 kg de carne bovina (peito ou acém)
• 200g de cogumelos frescos (shimeji ou champignon)
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 xícaras de água quente
• 1 colher de sopa de molho shoyu
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

• Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
• Adicione a carne e sele todos os lados até que fiquem dourados.
• Acrescente os cogumelos e refogue por alguns minutos.
• Misture o molho shoyu, adicione a água quente e tempere com sal e pimenta.
• Tampe a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
• Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
• Sirva a carne com o molho por cima e decore com salsinha.

Serve: 6 pessoas.

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Sugestões: Além de servir a Carne de Panela ao Molho de Cogumelos com arroz ou purê de batatas, você pode acompanhar com uma salada verde fresquinha para trazer um contraste de texturas e sabores ao seu prato. Outra ótima ideia é utilizar legumes variados, como cenouras ou ervilhas, que podem ser adicionados ao cozimento da carne, enriquecendo ainda mais a refeição. Essa receita também pode ser preparada na versão sem pressão, mas demanda um tempo maior de cozimento. Para aqueles que apreciam uma pitada a mais de sabor, especiarias como louro ou cravo-da-Índia podem ser adicionadas para intensificar o aroma e o sabor do prato. Não se esqueça de ajustar a quantidade de sal e pimenta de acordo com seu gosto pessoal. Por fim, a carne sempre fica ainda melhor no dia seguinte, então considere preparar uma quantidade maior e aproveitar as sobras no almoço do dia seguinte ou em sanduíches. Com certeza esta será uma experiência gastronômica memorável!