Carne de Panela com Molho de Abacaxi e Gengibre

A Carne de Panela com Molho de Abacaxi e Gengibre é uma receita que traz um toque tropical e exótico, ideal para aqueles que desejam explorar novas combinações de sabores. O molho de abacaxi traz a acidez e o doce, equilibrados pela intensidade do gengibre, que acrescenta um aroma marcante e picante à carne. Para prepará-la, escolha cortes de carne bovina, como o acém ou o músculo, conhecidos pela suculência e sabor na panela. Comece refogando a carne em uma panela com um pouco de óleo até dourar. Em seguida, adicione cebola picada e alho amassado, refogando bem para liberar os sabores. O próximo passo é adicionar o abacaxi em cubos e o gengibre ralado, permitindo que a mistura cozinhe lentamente para que todos os sabores se integrem. Cozinhe em fogo baixo por cerca de duas horas, até que a carne esteja macia e o molho esteja encorpado. Sirva com arroz branco e uma salada fresca, que complementa perfeitamente a paixão tropical. Essa receita é perfeita para almoços em família ou ocasiões especiais, trazendo uma experiência gastronômica única para a mesa.

Ingredientes

• 1 kg de carne bovina (acém ou músculo)
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 xícara de abacaxi em cubos
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 bay leaf (folha de louro)
• Sal e pimenta a gosto
• Água suficiente para cobrir a carne

Modo de Preparo

• Aqueça o óleo em uma panela grande e adicione a carne, deixando dourar de todos os lados.
• Adicione a cebola picada e o alho amassado, refogando até que fiquem transparentes.
• Incorpore os cubos de abacaxi e o gengibre ralado, misturando bem.
• Adicione a folha de louro, sal e pimenta a gosto, juntamente com água suficiente para cobrir a carne.
• Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas, ou até que a carne esteja macia.
• Retire a carne da panela e deixe o molho reduzir um pouco, se necessário. Sirva quente.

Serve: 6 pessoas.

Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos

Sugestões: A Carne de Panela com Molho de Abacaxi e Gengibre combina perfeitamente com arroz branco ou purê de batatas, que ajudam a equilibrar a acidez do molho. Você também pode adicionar legumes, como cenouras ou batatas, ao cozimento para deixá-los ainda mais saborosos. Para um toque especial, experimente servir a carne com uma farofa de banana ou uma salada de folhas verdes, que traz frescor ao prato. Se você gosta de um pouco de crocancia, uma couve refogada com alho é uma excelente opção ao lado. Para beber, um suco natural ou uma cerveja leve são ótimas escolhas para complementar a refeição. Essa carne também pode ser reaproveitada em sanduíches ou wraps no dia seguinte, tornando-se uma opção versátil e prática. Explore diferentes combinações de temperos e ingredientes, como adicionar curry ou pimenta dedo-de-moça ao molho para um sabor extra. Os convidados certamente ficarão impressionados com essa deliciosa receita que traz um pedacinho do Brasil em cada mordida.