Carne de Panela com Batatas

A Carne de Panela com Batatas é um prato clássico da culinária brasileira que combina a suculência da carne bovina com a suavidade das batatas, resultando em uma refeição nutritiva e saborosa. Para fazer esta receita, você começará selecionando uma boa peça de carne, como o acém ou o peito. Após cortar a carne em cubos, o próximo passo é temperá-la com alho, cebola, sal e pimenta a gosto, deixando-a marinando por algumas horas para que os sabores se intensifiquem. Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de óleo e sele a carne até que esteja bem dourada de todos os lados, o que proporcionará um sabor ainda mais profundo ao prato. Depois de selar a carne, acrescente a cebola picada e o alho, refogando até que a cebola fique transparente. Em seguida, adicione o molho de tomate, que proporcionará a base suculenta, e um pouco de água para cobrir a carne. Após isso, feche a panela de pressão e cozinhe por cerca de 30 minutos. Em paralelo, descasque e corte as batatas em pedaços. Ao final do tempo de cozimento, adicione as batatas à panela e cozinhe por mais 15 minutos. O resultado final é uma carne macia e um caldo encorpado, perfeito para ser servido com arroz branco ou purê de batatas.

Ingredientes

• 1 kg de carne bovina (acém ou peito) cortada em cubos
• 4 batatas grandes descascadas e cortadas em pedaços
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 lata de molho de tomate
• 1 colher de sopa de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• Água suficiente para cobrir a carne

Modo de Preparo

• Tempere a carne com alho, cebola, sal e pimenta e deixe marinar por algumas horas.
• Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e sele a carne até que esteja dourada.
• Adicione a cebola e o alho, refogando até que a cebola fique transparente.
• Coloque o molho de tomate e água cobrindo a carne, feche a panela e cozinhe por 30 minutos.
• Desligue o fogo e libere a pressão da panela. Adicione as batatas e cozinhe por mais 15 minutos.
• A carne deve ficar bem macia, e as batatas cozidas no molho.

Serve: 6 pessoas.

Tempo de preparo: 1 hora

Sugestões: Esta receita de Carne de Panela com Batatas é não só deliciosa, mas também muito versátil. Você pode variar os temperos a gosto, adicionando ervas como louro ou alecrim para um toque de frescor. Caso prefira um prato mais picante, uma pimenta dedo-de-moça pode dar um ótimo resultado. Outra sugestão é acompanhar a carne com um purê de batatas ou uma salada verde, que traz um contraste de texturas e sabores. Esta carne também combina perfeitamente com um vinho tinto leve, que realça o sabor do prato. Considere ainda preparar uma farofa crocante para acompanhar, adicionando ainda mais sabor e textura à refeição. O prato pode ser armazenado na geladeira e é ideal para ser consumido no dia seguinte, já que os sabores se intensificam. Serve como uma refeição completa em um jantar em família ou em almoços durante os finais de semana.