Massa ao Molho de Beterraba e Feta

A massa ao molho de beterraba e feta é uma receita inovadora e cheia de sabor. A beterraba, com seu tom vibrante, traz um toque especial e único, além de ser uma excelente fonte de vitaminas e minerais. Para preparar esse prato, comece cozinhando a beterraba até que ela fique macia. Depois, bata-a no liquidificador com azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta até obter um purê cremoso. Em uma panela, cozinhe a massa de sua preferência, e ao escorrer, reserve um pouco da água do cozimento. Em seguida, misture a massa com o purê de beterraba, adicionando o queijo feta esfarelado e um pouco da água do cozimento para ajustar a consistência do molho. Finalize com ervas frescas como manjericão ou salsinha, que trazem frescor ao prato. O resultado é uma massa deliciosa, colorida e perfeita tanto para um jantar a dois quanto para um almoço em família. Experimente essa receita, e surpreenda-se com a combinação de sabores.

Ingredientes

• 250g de massa de sua escolha
• 2 beterrabas médias
• 100g de queijo feta
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas frescas a gosto (manjericão ou salsinha)

Modo de Preparo

• Cozinhe as beterrabas em água fervente até ficarem macias.
• Descasque as beterrabas e coloque no liquidificador.
• Adicione azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta ao liquidificador e bata até formar um purê.
• Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem e reserve um pouco da água do cozimento.
• Misture a massa cozida com o purê de beterraba.
• Adicione o queijo feta esfarelado e um pouco da água do cozimento para ajustar a consistência do molho.
• Finalize com ervas frescas e sirva.

Serve: 4 pessoas.

Tempo de preparo: 45 minutos

Sugestões: Essa receita de massa ao molho de beterraba e feta pode ser acompanhada por um bom vinho branco, que contrasta bem com os sabores terrosos da beterraba e a acidez do limão. Além disso, você pode incrementar o prato com nozes picadas ou sementes de girassol torradas, que adicionam crocância. Para tornar a refeição ainda mais completa, sirva com uma salada fresca, com rúcula, tomate cereja e um tempero leve de azeite e vinagre balsâmico. A receita também é bastante adaptável: você pode substituir o queijo feta por tofu, se preferir uma opção vegana. O colorido do prato certamente chamará a atenção e será uma ótima forma de incentivar o consumo de vegetais nas crianças. Experimente essa combinação não só em jantares especiais, mas também em almoços do dia a dia, proporcionando um toque gourmet nas suas refeições habituais.