Massa à Putanesca

A Massa à Putanesca é uma deliciosa e aromática receita de origem italiana que combina sabores marcantes. Este prato é preparado com ingredientes simples, mas cheios de sabor, como tomates pelados, azeitonas pretas, alcaparras, alho e anchovas, que criam um molho robusto e irresistível. A beleza dessa receita está na sua praticidade; em cerca de 30 minutos você tem um prato delicioso na mesa, ideal para um almoço rápido ou um jantar especial. Para preparar a massa, escolha uma opção de sua preferência, como espaguete ou penne, que absorvem o molho de maneira perfeita. Comece refogando o alho em azeite, adicione as anchovas, que irão derreter e aportar um sabor profundo ao molho. Em seguida, misture os tomates pelados com as azeitonas e alcaparras, deixando cozinhar para que os sabores se fundam. Ao final, incorpore a massa cozida e misture bem. Finalize com um toque de salsinha picada e sirva com queijo parmesão. A Massa à Putanesca não é apenas uma opção deliciosa, mas também uma forma de explorar a rica culinária italiana em sua casa. Experimente e surpreenda-se com o sabor intenso e convidativo desse prato.

Ingredientes

• 250g de massa (espaguete ou penne)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 4 anchovas em conserva
• 1 lata de tomates pelados
• 100g de azeitonas pretas sem caroço
• 2 colheres de sopa de alcaparras
• Salsinha picada a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo parmesão ralado para servir

Modo de Preparo

• Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.
• Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
• Adicione o alho picado e as anchovas, mexendo até que as anchovas se desfaçam e o alho fique levemente dourado.
• Acrescente os tomates pelados, amassando-os levemente com uma colher de pau, e cozinhe por cerca de 10 minutos, até o molho começar a engrossar.
• Misture as azeitonas e as alcaparras ao molho, temperando com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos.
• Escorra a massa cozida e adicione à frigideira, misturando bem para que a massa fique bem envolvida com o molho.
• Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente com queijo parmesão ralado por cima.

Serve: 3 pessoas.

Tempo de preparo: 30 minutos

Sugestões: A Massa à Putanesca combina maravilhosamente com uma salada verde fresca e crocante, o que traz leveza ao prato. Você também pode oferecer um vinho tinto encorpado, que complementa os sabores intensos do molho. Para incrementar ainda mais, experimente adicionar pimenta calabresa para um toque picante ou substituir anchovas por atum em conserva se preferir uma versão mais suave. Este prato também é perfeito para receber amigos em casa; basta preparar uma sobremesa leve, como uma panna cotta, para um jantar italiano completo. Outra sugestão é usar ervas frescas como manjericão ou orégano para adicionar frescor ao prato. A versatilidade desse molho permite que você faça adaptações conforme suas preferências, garantindo sempre uma refeição saborosa e satisfatória.