Massa ao Molho de Queijo e Espinafre

Esta receita de massa ao molho de queijo e espinafre é uma opção deliciosa e fácil para um jantar ou almoço. A combinação do queijo cremoso com o espinafre fresco traz um sabor suave, mas muito saboroso. Para começar, escolha uma massa de sua preferência, como penne ou fusilli, e cozinhe até ficar al dente. Enquanto isso, prepare o molho derretendo uma mistura de queijos, como cream cheese e queijo parmesão, em uma panela com um pouco de leite e temperos como noz-moscada, sal e pimenta. Adicione o espinafre fresco picado ao molho, permitindo que ele murche no calor. Após escorrer a massa, misture-a cuidadosamente ao molho, garantindo que cada pedacinho de massa esteja coberto. O resultado é uma refeição cremosa e reconfortante, perfeita para qualquer ocasião. Sirva imediatamente e, se desejar, finalize com um toque de queijo ralado e pimenta-do-reino por cima. Esta receita é não apenas saborosa, mas também versátil, permitindo a adição de outros ingredientes, como frango grelhado ou cogumelos, se você quiser incrementar ainda mais o prato.

Ingredientes

• 250g de massa (penne ou fusilli)
• 150g de cream cheese
• 100g de queijo parmesão ralado
• 200ml de leite
• 200g de espinafre fresco
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

• Cozinhe a massa em água salgada até ficar al dente. Reserve.
• Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
• Adicione o cream cheese e mexa até derreter.
• Incorpore o leite aos poucos, misturando bem até formar um molho cremoso.
• Adicione o queijo parmesão, mexendo até que esteja completamente derretido.
• Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
• Junte o espinafre fresco picado e cozinhe até murchar.
• Misture a massa cozida ao molho, envolvendo bem.
• Sirva quente, polvilhado com mais queijo parmesão e pimenta se desejar.

Serve: 4 pessoas.

Tempo de preparo: 30 minutos

Sugestões: Essa receita de massa ao molho de queijo e espinafre pode ser adaptada de várias maneiras para atender ao seu paladar. Uma sugestão é adicionar frango grelhado desfiado, que trará uma proteína extra ao prato. Cogumelos refogados são outra ótima adição, proporcionando um sabor terroso que combina muito bem com o queijo e o espinafre. Para um toque mais gourmet, experimente incluir nozes ou amêndoas torradas, que trarão crocância e um sabor especial. Você pode também preparar uma versão vegetariana, substituindo o queijo por alternativas veganas. A massa pode ser acompanhada de uma salada verde leve ou pão de alho tostado, fazendo uma refeição mais completa. Por fim, essa receita é incrível para experimentar com diferentes tipos de queijos; experimente adicionar gorgonzola ou queijo de cabra para um sabor diferente. Não hesite em fazer ajustes e personalizar conforme sua preferência!