Tortinha de Ricota com Espinafre na Air Fryer

Essa tortinha de ricota com espinafre na air fryer é uma opção leve e saudável que combina sabor e crocância. O recheio é feito com ricota cremosa, espinafre refogado com cebola e temperos que proporcionam um gosto incrível. A massa, que pode ser feita com farinha integral ou tradicional, é fácil de preparar e fica douradinha na air fryer, garantindo um resultado irresistível. Essa receita é perfeita para um lanche, um aperitivo em festas ou mesmo como entrada em um jantar especial. O preparo é rápido, e você vai adorar o quanto é simples fazer tortinhas que são tão deliciosas. A utilização da air fryer para essa receita resulta em tortinhas menos gordurosas, pois não é necessário mergulhá-las em óleo. Você pode ousar e adicionar outros ingredientes ao recheio, como azeitonas, tomate seco ou até mesmo um toque de queijo parmesão, tornando-a ainda mais rica em sabor. As tortinhas são versáteis e podem ser consumidas quentes ou frias, portanto, você pode prepará-las também com antecedência. A combinação de textura da massa crocante com a suavidade do recheio faz com que cada mordida seja uma experiência única. Prepare-se para encantar sua família e amigos com essa delícia!

Ingredientes

• 1 xícara de ricota
• 2 xícaras de espinafre fresco
• 1 cebola pequena picada
• 1 alho picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 ovo
• 1 xícara de farinha de trigo (ou integral)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta do reino
• 1 colher de chá de noz-moscada
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
• Adicione o espinafre e cozinhe até murchar. Reserve.
• Em uma tigela, misture a ricota, o espinafre refogado, o ovo, o sal, pimenta e noz-moscada.
• Misture bem até obter um recheio homogêneo.
• Em outra tigela, misture a farinha de trigo com uma pitada de sal e faça uma massa maleável, acrescentando água se necessário.
• Abra pequenas porções da massa e coloque um pouco do recheio no meio.
• Feche a massa formando uma meia-lua ou um pacotinho.
• Preaqueça a air fryer a 180°C por 5 minutos.
• Coloque as tortinhas na cesta da air fryer e asse por 15-20 minutos ou até dourarem.
• Retire as tortinhas e sirva ainda quentes.

Serve: 4 pessoas.

Tempo de preparo: 30 minutos

Sugestões: As tortinhas de ricota com espinafre podem ser acompanhadas de um molho de sua preferência, como um molho de iogurte com ervas finas ou um molho de tomate caseiro. Também é possível variar o recheio, utilizando outros vegetais como brócolis, alho-poró ou mesmo cenoura ralada. Para uma versão mais gourmet, adicione nozes picadas ao recheio ou uma pitada de pimenta calabresa para um toque picante. Essas tortinhas são uma excelente opção para ser servidas em reuniões familiares ou festas, proporcionando um lanche saudável e saboroso. Além de serem uma ótima alternativa para quem busca opções vegetarianas, elas também são muito atrativas para as crianças, que costumam apreciar a massa crocante e o recheio saboroso. Bacana também é preparar uma quantidade maior e congelar as tortinhas antes de assar; assim, sempre que bater a fome, você pode incrementar a sua refeição de forma rápida e prática. São versáteis e podem ser apreciadas a qualquer hora do dia.