Pudim de Abóbora Sem Açúcar

O Pudim de Abóbora Sem Açúcar é uma excelente opção de sobremesa saudável e saborosa. Feito com abóbora, este pudim traz todos os benefícios do ingrediente, como rico em fibras, vitaminas e minerais. Além disso, a substituição do açúcar por outros adoçantes naturais, como o mel ou a stevia, torna a receita mais leve e apropriada para quem deseja uma alimentação equilibrada. A cremosidade da abóbora combina perfeitamente com a textura do leite de coco e os ovos, resultando em uma sobremesa que agrada a todos. O preparo é simples e rápido, ideal para quem tem pouco tempo na cozinha. Sirva gelado, acompanhado de uma coulis de frutas ou um toque de canela para realçar ainda mais o sabor. Essa sobremesa é perfeita para ocasiões especiais, almoços em família ou mesmo para um lanche da tarde. E o melhor, você pode ajustar a receita ao seu gosto, adicionando especiarias como gengibre ou noz-moscada. Com certeza, essa é uma receita que vai surpreender e conquistar a todos que experimentarem.

Ingredientes

• 500g de abóbora cozida e amassada
• 1 xícara de leite de coco
• 3 ovos
• 1/2 xícara de adoçante natural a gosto (mel, stevia, etc.)
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Uma pitada de sal

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Em um liquidificador, adicione a abóbora cozida, leite de coco, ovos, adoçante, canela, essência de baunilha e sal.
• Bata até obter uma mistura homogênea.
• Despeje a mistura em uma forma caramelizada ou untada.
• Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente à assadeira, criando um banho-maria.
• Asse por aproximadamente 45 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
• Retire do forno e deixe esfriar antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas.
• Desenforme e sirva gelado.

Serve: 8 pessoas.

Tempo de preparo: 60 minutos

Sugestões: Você pode personalizar o Pudim de Abóbora Sem Açúcar de acordo com suas preferências. Experimente adicionar especiarias como gengibre, noz-moscada ou até mesmo um toque de chocolate amargo derretido sobre o pudim. Uma cobertura de frutas frescas, como morangos ou framboesas, também combina muito bem e traz frescor ao prato. Outra sugestão é servir o pudim em porções individuais, o que facilita o serviço e fica visualmente atraente. Acrescentar um pouco de coco ralado por cima antes de servir pode criar uma textura interessante e um sabor levemente tropical. O pudim também pode ser uma ótima maneira de introduzir a abóbora em sua dieta, especialmente para quem quer variar o uso deste ingrediente. Ideal para festas de aniversário ou reuniões familiares, será uma surpresa saborosa e saudável para todos os convidados. Além disso, por não conter açúcar refinado, é uma alternativa que pode ser apreciada por pessoas em dietas específicas.