Carne ao Molho de Açai com Jambú

A receita de Carne ao Molho de Açaí com Jambú traz uma combinação inusitada e saborosa que vai surpreender seus convidados. A carne é temperada com alho, cebola e especiarias, trazendo um sabor marcante. O molho de açaí confere um toque agridoce, equilibrando a robustez da carne. O jambú, uma erva típica da região amazônica, adiciona uma leve ardência e frescor ao prato. Para preparar essa receita, comece cozinhando a carne até que esteja macia, em seguida, prepare o molho de açaí juntando ingredientes como tomate, pimenta e um toque de vinagre. Enquanto isso, refogue o jambú em uma frigideira até murchar. Por fim, monte o prato com a carne, regue generosamente o molho de açaí e finalize com o jambú por cima. Essa combinação é perfeita para um almoço em família ou um jantar especial, onde a presença de sabores inusitados se destaca.

Ingredientes

• 1 kg de carne de sua preferência (como acém ou paleta)
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 200 ml de polpa de açaí
• 2 tomates picados
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 pimenta dedo-de-moça picada
• 200 g de jambú (fresco ou desidratado)
• Azeite a gosto

Modo de Preparo

• Em uma panela de pressão, coloque a carne, o alho, a cebola, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe até que a carne esteja bem macia.
• Em outra panela, adicione o azeite e refogue os tomates, até que estejam macios. Acrescente a polpa de açaí, o vinagre e a pimenta dedo-de-moça.
• Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos para apurar os sabores.
• Enquanto isso, em uma frigideira, refogue o jambú até que murcha e reserve.
• Retire a carne da panela de pressão, fatie e sirva em um prato com o molho de açaí por cima.
• Finalize com o jambú refogado.

Serve: 6 pessoas.

Tempo de preparo: 90 minutos

Sugestões: A Carne ao Molho de Açaí com Jambú pode ser acompanhada com arroz branco ou purê de batata para equilibrar a intensidade dos sabores. Uma salada fresca de folhas verdes também vai muito bem, complementando a refeição com leveza. Caso você queira adicionar um toque especial, sirva com farofa de banana para oferecer um contraste de textura e sabor. Você pode substituir a carne por frango ou até mesmo tofu, tornando a receita mais versátil para diferentes paladares. Para harmonizar, escolha um vinho tinto mais leve ou uma cerveja artesanal, que destacará os sabores da carne e do molho. Não deixe de experimentar outras combinações de temperos e ervas; isso pode tornar sua receita ainda mais única e saborosa. Essa é uma ótima opção para um almoço em família ou um jantar com amigos, com certeza será um sucesso!