Cocada de Abacaxi

A cocada de abacaxi é uma sobremesa tropical deliciosa e irresistível que combina a doçura do coco com a acidez e frescor do abacaxi. Essa sobremesa é ideal para quem busca uma opção leve e saborosa após uma refeição, trazendo um pouco do sabor do verão para qualquer ocasião. O modo de preparo é simples e rápido, permitindo que você faça em pouco tempo e impressione seus amigos e familiares. A combinação do abacaxi picado com o leite condensado e o coco ralado traz uma explosão de sabores, enquanto a textura cremosa da cocada é complementada pelas pedaços de abacaxi que proporcionam um toque especial. Além disso, essa receita pode ser feita em diferentes apresentações, como em forminhas individuais ou em uma travessa, facilitando o seu serviço. Prepare-se para saborear uma sobremesa que vai alegrar a todos ao redor da mesa e ainda deixar um gostinho de quero mais. Não deixe de experimentar essa receita incrível que certamente se tornará uma das suas favoritas.

Ingredientes

• 1 abacaxi médio picado
• 1 lata de leite condensado
• 200g de coco ralado
• 3 claras em neve
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

• Em uma panela, adicione o abacaxi picado, o leite condensado e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o abacaxi soltar o suco.
• Quando o líquido começar a secar, adicione o coco ralado e misture bem. Continue cozinhando até que a mistura desgrude do fundo da panela.
• Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Enquanto isso, bata as claras em neve com o açúcar até formarem picos firmes.
• Misture delicadamente as claras em neve à mistura de abacaxi e coco, tomando cuidado para não desmanchar muito as claras.
• Despeje a mistura em um refratário ou em forminhas individuais e leve para a geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Serve: 8 pessoas.

Tempo de preparo: 30 minutos + 2 horas de geladeira

Sugestões: A cocada de abacaxi pode ser servida sozinha ou acompanhada de uma bola de sorvete de creme, o que adiciona mais cremosidade e equilíbrio aos sabores. Para aqueles que gostam de experimentar, você pode adicionar um toque de essência de baunilha na mistura ou até mesmo um pouco de rum, para um sabor mais exótico. Outra sugestão é decorar a cocada com pedaços de abacaxi caramelizados ou coco em flocos torrados, proporcionando um visual ainda mais apetitoso. Esta sobremesa é perfeita para tardes ensolaradas, festas de aniversário ou até mesmo como um mimo em um jantar especial. A versatilidade da cocada de abacaxi a torna uma escolha ideal para qualquer ocasião. Além disso, ela é uma ótima opção para quem deseja uma sobremesa mais leve após uma refeição mais pesada. Prepare-se para receber elogios e pedidos de repetição ao servir esta deliciosa cocada que vai conquistar o paladar de todos!