Pudim de Ricota e Frutas Sem Açúcar

Este pudim de ricota e frutas é uma opção saudável e deliciosa de sobremesa sem açúcar. A ricota é um ingrediente excelente, pois proporciona cremosidade e é rica em proteínas, tornando a sobremesa leve e nutritiva. Para esta receita, você pode escolher as frutas de sua preferência, como morangos, framboesas ou até mesmo mangas. O doce da fruta vai complementar perfeitamente a suavidade da ricota. Este pudim é fácil de preparar e requer apenas alguns passos simples. Você começará amassando a ricota em uma tigela, depois irá misturá-la com iogurte natural, casca de limão ralada e essência de baunilha, criando uma mistura deliciosa. Em seguida, você pode adicionar as frutas picadas ou até mesmo fazer uma calda de frutas frescas para acompanhar. O pudim deve ser refrigerado por algumas horas para que ganhe a textura ideal. Ao servir, você pode decorar com hortelã fresca para um toque extra de sabor e apresentação. Essa sobremesa é perfeita para quem busca uma alternativa sem açúcar, mas repleta de sabor e nutrientes, ideal para dias quentes ou ocasiões especiais.

Ingredientes

• 250g de ricota
• 200g de iogurte natural sem açúcar
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• Raspas de 1 limão
• 300g de frutas frescas (morango, framboesa ou manga)
• Hortelã para decorar

Modo de Preparo

• Amassar a ricota em uma tigela até ficar homogênea.
• Adicionar o iogurte, a essência de baunilha e as raspas de limão à ricota e misturar bem.
• Incorporar as frutas picadas à mistura, reservando algumas para a decoração.
• Despejar a mistura em um molde ou taças individuais.
• Cobrir com plástico filme e levar à geladeira por pelo menos 4 horas.
• Servir gelado, decorado com as frutas reservadas e folhas de hortelã.

Serve: 6 pessoas.

Tempo de preparo: 4 horas e 15 minutos

Sugestões: O pudim de ricota pode ser facilmente adaptado conforme suas preferências. Você pode variar as frutas utilizadas, optando por combinações exóticas como abacaxi com coco ou frutas cítricas. Além de ser uma sobremesa sem açúcar, essa receita também é rica em proteínas e pode se tornar um ótimo lanche da tarde para crianças e adultos. Experimente incluir especiarias como canela ou gengibre na mistura para adicionar um toque diferente. Para os amantes de chocolate, uma opção é misturar um pouco de cacau em pó à ricota antes de adicionar as frutas, fazendo assim um pudim de chocolate leve e saudável. Outra sugestão é servir este pudim com uma calda leve de frutas vermelhas, que pode ser feita rapidamente cozinhando os frutos com um pouco de água e adoçante natural a gosto. Esta sobremesa também combina perfeitamente com uma bola de sorvete de frutas, adicionando um frescor intenso que realça o sabor. Portanto, deixe sua criatividade fluir e desfrute deste pudim versátil e saboroso.