Doce de Leite com Geleia de Frutas Vermelhas Sem Açúcar

O Doce de Leite com Geleia de Frutas Vermelhas Sem Açúcar é uma opção maravilhosa para quem deseja saborear uma sobremesa deliciosa e saudável. Essa receita utiliza leite como base, que é cozido lentamente até adquirir uma textura cremosa e sabor delicado, lembrando o doce de leite tradicional, mas sem açúcar. Para completar, a geleia de frutas vermelhas, feita com morangos, framboesas e mirtilos, adiciona um toque fresco e ácido à sobremesa. Ao substituir o açúcar por adoçantes naturais, como o xilitol ou o eritritol, conseguimos uma combinação perfeita que não compromete o sabor. Além disso, o uso de frutas da estação traz textura e cor vibrante, tornando este doce não só apetitoso, mas também muito nutritivo. É uma sobremesa ideal para ser servida após um almoço em família ou em alguma reunião com amigos onde todos buscam uma alternativa mais saudável. A canela polvilhada ao final realça os sabores e deixa a apresentação ainda mais charmosa. Essa receita é uma maneira perfeita de aproveitar o melhor das frutas e a cremosidade do leite, trazendo uma surpresa deliciosa ao paladar.

Ingredientes

• 1 litro de leite integral
• ½ xícara de xilitol ou eritritol
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 xícara de morangos picados
• 1 xícara de framboesas
• 1 xícara de mirtilos
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de canela em pó

Modo de Preparo

• Em uma panela, leve o leite ao fogo médio, mexendo constantemente para não grudar.
• Quando começar a ferver, adicione o xilitol ou eritritol e a essência de baunilha, e continue mexendo.
• Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente, até que o leite tenha reduzido e adquirido uma consistência cremosa.
• Enquanto isso, prepare a geleia de frutas: em uma panela, combine os morangos, framboesas, mirtilos e suco de limão.
• Cozinhe em fogo baixo até que as frutas se desfaçam um pouco e soltem seu suco, formando uma geleia (cerca de 15 minutos).
• Deixe a geleia esfriar e reserve.
• Quando o doce de leite estiver pronto, coloque-o em potes individuais ou em uma travessa.
• Finalize com uma colher da geleia de frutas vermelhas por cima e polvilhe canela em pó antes de servir.

Serve: 6 pessoas.

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Sugestões: Para complementar essa deliciosa sobremesa, você pode adicionar um pouco de iogurte natural por cima do doce de leite antes de colocar a geleia. Isso trará uma cremosidade adicional e um contraste gostoso de sabores. Além disso, o uso de frutas frescas na decoração pode deixar o prato ainda mais atrativo e saboroso. Outra sugestão é servir acompanhada de biscoitos integrais ou de aveia, que vão bem com a textura cremosa do doce de leite. Você também pode variar as frutas na geleia, utilizando frutas como amoras ou até mesmo um toque de manga, que dá um sabor tropical. Para aqueles que apreciam chocolate, uma opção é adicionar lascas de chocolate meio amargo sobre a geleia, criando uma combinação irresistível. A sobremesa também pode ser refrigerada, tornando-se um excelente lanche saudável para o dia seguinte. Essa combinação é perfeita para qualquer ocasião, seja um jantar em família ou uma reunião especial entre amigos.