Massa ao Molho de Limão Siciliano e Alcaparras

A Massa ao Molho de Limão Siciliano e Alcaparras é uma opção deliciosa e refrescante para quem busca um prato leve e saboroso. O limão siciliano traz um toque cítrico e vibrante, enquanto as alcaparras acrescentam uma pitada de sal e um sabor umami que combina perfeitamente com a suavidade da massa. Para começar, escolha uma massa longa, como espaguete ou linguine, e cozinhe-a em água salgada até ficar al dente. Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva e adicione alho picado, deixando-o dourar levemente. Em seguida, acrescente as alcaparras e o suco de limão siciliano, criando um molho leve e aromático. Misture a massa cozida na frigideira e finalize com raspas de limão, pimenta-do-reino e, se preferir, cheiro-verde picado. O resultado é um prato vibrante, ideal para servir em um almoço ou jantar casual. Pode ser acompanhado de um bom vinho branco e uma salada fresca, tornando sua refeição ainda mais completa. Experimente essa combinação que seguramente irá agradar a todos e trazer uma explosão de sabores ao seu paladar.

Ingredientes

• 250g de espaguete
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de alcaparras
• Suco de 1 limão siciliano
• Raspas de 1 limão siciliano
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, cozinhe o espaguete em água salgada até ficar al dente.
• Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio.
• Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.
• Acrescente as alcaparras e refogue por mais 1-2 minutos.
• Misture o suco de limão siciliano na frigideira, mexendo bem.
• Escorra a massa e adicione à frigideira, misturando tudo delicadamente.
• Finalize com as raspas de limão, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado.
• Sirva imediatamente, acompanhado de queijo parmesão ralado, se desejar.

Serve: 2 pessoas.

Tempo de preparo: 30 minutos

Sugestões: Para deixar essa receita ainda mais rica em sabores, você pode adicionar alguns ingredientes extras, como filés de anchova ou uma pitada de pimenta calabresa, que oferecem um toque picante ao prato. Além disso, substitua o espaguete por uma massa integral, caso prefira uma versão mais saudável. Outro acompanhamento que combina muito bem é uma salada de folhas verdes com tomate-cereja e um leve molho de vinagrete. O vinho branco seco é a melhor escolha para acompanhar essa refeição, proporcionando um equilíbrio perfeito com a acidez do limão. Se quiser incrementar ainda mais a sua massa, experimente adicionar legumes refogados, como abobrinha ou aspargos, que trazem mais crocância e cor ao prato. Essa receita é versátil e pode ser adaptada ao seu gosto, garantindo que todos na mesa fiquem satisfeitos.