Carne de Panela com Molho de Cerveja Escura

A Carne de Panela com Molho de Cerveja Escura é uma receita que une o sabor marcante da carne bovina ao toque especial da cerveja, criando um prato robusto, suculento e cheio de aroma. Começamos escolhendo uma peça de carne, como o acém ou peito, que é ideal para cozimento lento. Ela deve ser refogada rapidamente em uma panela de pressão para que fique dourada e desenvolva uma crosta saborosa. Após isso, adicionamos cebolas, alho e cenouras, que vão caramelizar e proporcionar um sabor adocicado ao molho. A próxima etapa é adicionar a cerveja escura, que além de conferir um gosto único, ajuda a amaciar a carne. Dos temperos, não pode faltar louro, pimenta-do-reino e, se desejado, um toque de molho de soja para realçar ainda mais o sabor. Cozinhe tudo na pressão por aproximadamente uma hora, permitindo que a carne absorva todos os sabores. Sirva com arroz branco e uma salada fresca, criando um contraste perfeito. Esta receita é ideal para um almoço em família ou um jantar especial, trazendo a elegância de um prato elaborado para seu dia a dia.

Ingredientes

• 1 kg de carne bovina (acém ou peito)
• 1 lata de cerveja escura
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho picados
• 2 cenouras em rodelas
• 2 folhas de louro
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de molho de soja (opcional)
• Óleo para refogar

Modo de Preparo

• Aqueça uma panela de pressão com um pouco de óleo e doure a carne de todos os lados.
• Adicione as cebolas e o alho, refogando até que a cebola fique transparente.
• Incorpore as cenouras e continue o refogado.
• Despeje a cerveja escura e adicione as folhas de louro, o sal e a pimenta-do-reino.
• Se desejar, adicione o molho de soja.
• Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora após pegar pressão.
• Verifique o ponto da carne, que deve estar bem macia, e se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
• Sirva quente, acompanhando com arroz e salada.

Serve: 6 pessoas.

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos

Sugestões: Para acompanhar a Carne de Panela com Molho de Cerveja Escura, um arroz branquíssimo é a escolha perfeita, pois absorverá o molho saboroso da carne. Uma salada fresca de folhas verdes com um molho cítrico pode ser um complemento ideal para equilibrar a refeição. Se você deseja uma experiência ainda mais rica, sugira um purê de batatas ou uma polenta cremosa. Para os amantes de uma refeição mais substancial, legumes cozidos como brócolis e couve-flor também são boas opções. Outra sugestão é apreciar este prato com uma cerveja escura, criando um par harmonioso que realça os sabores da carne. Experimente também variar a receita, adicionando cogumelos ou ervas aromáticas como tomilho e alecrim, que trazem um aroma irresistível ao prato. Os convidados certamente ficarão impressionados com o sabor complexo e a variedade dos acompanhamentos, tornando o almoço ou jantar memorável. Não se esqueça de servir sobremesas leves, como uma mousse ou uma salada de frutas, para finalizar a refeição com um toque doce.