Bolo de Tapioca com Coco

O bolo de tapioca com coco é uma sobremesa típica da culinária brasileira que encanta pela sua simplicidade e sabor. Feito com a mistura da farinha de tapioca e coco ralado, esse bolo se destaca pela sua textura úmida e macia. Ideal para ser servido no lanche da tarde ou como uma opção diferente para festas e confraternizações, a receita é fácil de seguir e utiliza ingredientes simples que podem ser encontrados em qualquer supermercado. Para prepará-lo, basta misturar os ingredientes secos e molhados até obter uma massa homogênea. Depois, é só levar ao forno pré-aquecido até que o bolo esteja dourado e com a faca limpa ao ser testada. Este bolo combina bem com um café fresco ou um chá gelado, tornando-se uma opção sofisticada e ao mesmo tempo caseira. O coco traz um aroma irresistível e uma crocância leve ao prato, fazendo com que cada pedaço seja uma experiência deliciosa e única. Para aqueles que adoram experimentar novas sobremesas, o bolo de tapioca com coco é uma escolha perfeita que certamente irá agradar a todos os paladares.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de tapioca
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de coco ralado
• 1 xícara de leite de coco
• 3 ovos
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Uma pitada de sal

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
• Em uma tigela, misture a farinha de tapioca, o açúcar, o coco ralado, o fermento e o sal.
• Em outra tigela, bata os ovos e acrescente o leite de coco e a manteiga derretida, misturando bem.
• Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos, e mexa até obter uma massa uniforme.
• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
• Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo fique dourado e ao inserir um palito ele saia limpo.
• Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Serve: 10 pessoas.

Tempo de preparo: 60 minutos

Sugestões: Este bolo é maravilhoso quando servido com uma calda de chocolate ou até mesmo uma cobertura de cream cheese, que complementa perfeitamente o sabor do coco. Para uma apresentação mais especial, você pode polvilhar coco ralado por cima ou adicionar um punhado de frutas frescas ao lado. O bolo de tapioca também pode ser servido com um pouco de sorvete de creme ou frutas da estação para um toque extra de frescor. Experimente oferecer essa delícia em festas de aniversário, chás de bebê ou confraternizações com amigos e familiares. Além disso, é uma ótima opção para quem busca uma sobremesa sem glúten, pois a farinha de tapioca é naturalmente livre de glúten. Para variar, considere adicionar chocolate picado na massa ou trocar o leite de coco por leite comum ou leite vegetal de sua preferência. O resultado será sempre saboroso e admirado por todos. Não perca a chance de experimentar e criar suas próprias variações dessa deliciosa receita!

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