Carne de Panela com Cerveja e Ervas

Esta receita de Carne de Panela com Cerveja e Ervas é uma verdadeira explosão de sabores que vai conquistar o seu paladar. A carne, cozida lentamente em uma mistura de cerveja escura e ervas aromáticas, resulta em um prato suculento e cheio de umami. Comece escolhendo um corte de carne de sua preferência, como o acém ou o músculo, que ficam ainda mais macios após o cozimento lento. A viseira da cerveja dá um toque único ao prato, enquanto as ervas como alecrim e tomilho perfumam e realçam o sabor da carne. O preparo é simples, mas exige um tempo de cozimento a fogo baixo para que todos os sabores se integrem. Sirva com um purê de batata ou arroz, e você terá um jantar perfeito para ocasiões especiais ou para um domingo em família. Além disso, esse prato é ideal para aproveitar os cortes mais econômicos de carne, transformando-os em uma refeição deliciosa e nutritiva. O aroma que vai invadir sua cozinha é de dar água na boca e vai deixar todos ansiosos para saborear essa maravilha.

Ingredientes

• 1 kg de carne de sua preferência (acém, músculo)
• 1 lata de cerveja escura
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 1 ramo de alecrim
• 1 ramo de tomilho
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 xícara de caldo de carne
• 2 cenouras cortadas em rodelas
• 1 batata grande cortada em cubos

Modo de Preparo

• 1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne por todos os lados.
• 2. Retire a carne e, na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
• 3. Adicione a carne novamente à panela e acrescente a cerveja, o caldo de carne, as folhas de louro, o alecrim e o tomilho.
• 4. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
• 5. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1h30, após o início da pressão.
• 6. Após esse tempo, adicione as cenouras e a batata cortada e cozinhe por mais 20 minutos.
• 7. Verifique se a carne está bem macia e os legumes cozidos. Se necessário, ajuste o sal.
• 8. Desligue o fogo e deixe a panela descansar antes de abrir.
• 9. Sirva acompanhado de arroz ou purê de batata.

Serve: 6 pessoas.

Tempo de preparo: 2 horas

Sugestões: Para deixar seu prato ainda mais especial, você pode adicionar outros legumes, como ervilhas ou vagem, conforme a sua preferência. Também é interessante experimentar diferentes tipos de cerveja para criar novas combinações de sabor. Uma boa dica é marinar a carne na cerveja por algumas horas antes do cozimento, o que pode intensificar ainda mais o sabor. Além disso, para um toque extra, você pode incorporar toques de molho inglês ou temperos como páprica defumada durante o preparo, criando uma profundidade de sabores ainda maior. Para servir, um bom acompanhamento é uma salada leve ou um pão caseiro, que combina perfeitamente com o molho da carne. Experimente também utilizar a carne sob o pão para fazer um sanduíche suculento. Você pode guardar as sobras na geladeira e ela ainda fica mais saborosa no dia seguinte. Essa receita é ideal para aquecer os dias frios e proporcionar momentos de aconchego à mesa.