Bolo de Pêssego com Cobertura de Creme

O Bolo de Pêssego com Cobertura de Creme é uma receita deliciosa e simples que traz a combinação perfeita entre a doçura e a leveza. Feito com pêssegos frescos ou em calda, esse bolo se destaca por sua textura macia e sabor refrescante. Para a massa, misturamos farinha de trigo, açúcar, ovos e óleo, garantindo um bolo bem aerado. A adição de pêssegos à massa torna o bolo ainda mais úmido e saboroso. Para completar essa delícia, preparamos uma cobertura cremosa à base de cream cheese e açúcar de confeiteiro, que é espalhada generosamente sobre o bolo, proporcionando um toque a mais de sabor. Ideal para servir em aniversários, festas ou simplesmente para um café da tarde em família, essa receita é perfeita para quem procura por um bolo diferente e irresistível. O bolo é fácil de fazer e, com o seu aroma de pêssego, vai conquistar o paladar de todos. Sirva-o com uma xícara de chá ou café e aprecie cada pedaço dessa mistura maravilhosa.

Ingredientes

• 3 pêssegos (frescos ou em calda)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Uma pitada de sal
• 300g de cream cheese
• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de sopa de suco de limão

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e unte uma forma com manteiga e farinha.
• Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
• Adicione o óleo e misture bem.
• Peneire a farinha, o fermento e o sal, depois incorpore à mistura de ovos.
• Corte os pêssegos em pedaços e adicione à massa, misturando suavemente.
• Despeje a mistura na forma preparada e asse por cerca de 30-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro e o suco de limão até ficar homogêneo.
• Depois que o bolo esfriar, espalhe a cobertura sobre ele.

Serve: 10 pessoas.

Tempo de preparo: 60 minutos

Sugestões: Esse Bolo de Pêssego com Cobertura de Creme pode ser servido em diversas ocasiões, podendo ser uma ótima opção para aniversários ou encontros familiares. Você pode variar a receita usando outras frutas em calda, como abacaxi ou cereja, ao invés do pêssego, o que trará uma nova faceta ao sabor do bolo. Se desejar, adicione à cobertura raspas de limão ou essência de baunilha para incrementar ainda mais o sabor. Para tornar a apresentação mais bonita, decore com fatias de pêssego ou frutas vermelhas frescas antes de servir. O bolo também pode ser acompanhado de um sorvete de creme, o que facilita em dias quentes, criando uma combinação refrescante. Sirva com um café fresco ou um chá gelado para um lanche da tarde perfeito. Armazene o bolo em um recipiente fechado na geladeira para que conserve sua umidade e frescor. Essa receita é perfeita para você se aventurar na arte da confeitaria e surpreender seus amigos e familiares com um doce realmente especial.