Bolo de Beterraba com Cobertura de Cream Cheese

O Bolo de Beterraba com Cobertura de Cream Cheese é uma sobremesa saudável e deliciosa que surpreende pelo seu sabor e pela cor vibrante. A beterraba, muitas vezes subestimada, traz um adocicado natural que combina perfeitamente com os outros ingredientes da massa. Além de ser uma ótima alternativa para quem busca uma opção diferente, esse bolo é uma ótima fonte de nutrientes, pois a beterraba é rica em fibras e antioxidantes. O resultado é um bolo super fofinho e úmido, com uma cobertura cremosamente deliciosa, perfeita para complementar o sabor do bolo. Esta receita é fácil de seguir e pode ser feita por qualquer pessoa, mesmo por quem não tem muita experiência na cozinha. Ingredientes simples e passos diretos são a estrutura desta receita que, ao final, pode ser servida em ocasiões especiais ou em um lanche da tarde com a família. O contraste entre a suavidade do bolo e a cremosidade da cobertura transforma esta receita em uma combinação perfeita de texturas, garantindo a satisfação de quem experimentar. Além disso, o bolo pode ser adornado com nozes ou chocolate ralado para dar um toque especial.

Ingredientes

• 2 beterrabas médias cozidas e picadas
• 2 xícaras de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 250g de cream cheese
• 1 xícara de açucar de confeiteiro
• 1 colher de sopa de suco de limão

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180°C.
• Em um liquidificador, bata as beterrabas cozidas com os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
• Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
• Incorpore a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa até obter uma massa lisa.
• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
• Asse por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Enquanto o bolo esfriar, prepare a cobertura misturando o cream cheese, o açúcar de confeiteiro e o suco de limão até obter uma consistência cremosa.
• Depois que o bolo esfriar, espalhe a cobertura por cima e decore a gosto.

Serve: 10 pessoas.

Tempo de preparo: 1 hora e 15 minutos

Sugestões: O Bolo de Beterraba com Cobertura de Cream Cheese pode ser uma ótima opção para festas de aniversário ou encontros familiares, dado seu sabor único e apresentação vibrante. Para adicionar um toque extra, sugerimos decorar com nozes picadas ou chocolate meio amargo ralado por cima da cobertura. Isso não apenas incrementa o visual da sobremesa, mas também traz uma mistura de sabores que encanta o paladar. Além disso, você pode experimentar variações, como adicionar especiarias como canela ou noz-moscada à massa, criando uma nova dimensão de sabor. Outra sugestão é servir o bolo com frutas frescas ao lado, como morangos ou framboesas, que complementam o doce do bolo e equilibram a cremosidade da cobertura. Essa receita também pode ser adaptada para um estilo mais saudável substituindo o açúcar por adoçantes naturais ou usando farinha integral. Essa flexibilidade permite que você ajuste a receita de acordo com suas preferências e necessidades alimentares, garantindo que todos possam desfrutar desse delicioso bolo, independentemente das restrições dietéticas.