Bolo de Limão e Gengibre

Este bolo de limão e gengibre é uma opção refrescante e aromática para qualquer ocasião. A mistura do limão com o gengibre traz um sabor único e vigoroso, perfeito para quem aprecia um toque de especiarias em suas sobremesas. O bolo é macio e úmido, ideal para acompanhar um café ou chá da tarde. Para prepará-lo, você começará batendo os ovos com o açúcar até formar um creme claro e fofo, depois deve acrescentar a manteiga derretida e o suco de limão. A farinha de trigo, o fermento em pó e o gengibre em pó serão incorporados aos poucos, resultando em uma massa homogênea e leve. O tempo de forno é crucial, pois o bolo deve ficar dourado por fora e ainda úmido por dentro. Após assar, deixá-lo esfriar é fundamental antes de desenformá-lo. O toque final pode ser uma calda de açúcar com limão, que irá adicionar um brilho e sabor extra à receita. Aproveite essa delícia em festas ou em um momento especial em família.

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 1/2 xícara de suco de limão fresco
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de gengibre em pó
• Raspas de limão a gosto

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
• Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
• Adicione a manteiga derretida e o suco de limão à mistura de ovos e misture bem.
• Peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o gengibre em pó sobre a mistura e incorpore delicadamente.
• Adicione as raspas de limão à massa e misture até ficar homogênea.
• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
• Leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Serve: 10 pessoas.

Tempo de preparo: 60 minutos

Sugestões: Para complementar esse bolo de limão e gengibre, experimente servir com um chá gelado de hortelã ou um café bem passado. Além disso, você pode incrementar a receita com uma cobertura de açúcar de confeiteiro misturado com limão, que pode ser aplicada após o bolo esfriar. Essa calda proporciona um brilho e reforça o sabor do limão. Se desejar, adicione nozes picadas à massa para um toque crocante ou mesmo detalhes de gengibre cristalizado para um sabor mais intenso. Outra sugestão é transformar o bolo em um pavê; corte-o em camadas e intercale com um creme de limão, tornando a sobremesa ainda mais especial. Em festas, este bolo certamente se destaca na mesa, tanto pela aparência quanto pelo sabor marcante. Idealizá-lo em formatos diferentes, como cupcakes, também é uma ótima ideia para servir em eventos.