Alcatra ao Molho de Mostarda e Mel

A Alcatra ao Molho de Mostarda e Mel é uma receita deliciosa que combina a suculência da carne com um molho agridoce que encanta o paladar. O preparo é bastante simples e acessível, permitindo que qualquer amante da culinária possa se aventurar na cozinha. Comece escolhendo uma boa peça de alcatra, que é uma carne macia e saborosa. O tempero inicial deve ser feito com sal e pimenta-do-reino, para realçar o gosto natural da carne. Em seguida, o molho é preparado utilizando mostarda Dijon, mel, um toque de vinagre balsâmico e ervas frescas, criando uma combinação perfeita entre o doce e o picante. A carne é selada em uma frigideira bem quente até adquirir uma crosta dourada e, então, o molho é acrescentado, permitindo que a alcatra cozinhe lentamente e absorva todos os sabores. Sirva acompanhada de arroz branco e uma salada verde, e surpreenda sua família e amigos com essa deliciosa opção que faz sucesso em almoços e jantares especiais.

Ingredientes

• 1 kg de alcatra
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 3 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de chá de ervas finas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo

• Tempere a alcatra com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Aqueça uma frigideira grande com o azeite de oliva em fogo alto.
• Sele a alcatra por cerca de 5 minutos de cada lado, até formar uma crosta dourada.
• Enquanto a carne está selando, em uma tigela, misture a mostarda, o mel, o vinagre balsâmico e as ervas finas.
• Depois de selar a carne, reduza o fogo e adicione o molho à frigideira, cobrindo a alcatra.
• Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, virando a carne ocasionalmente para absorver o molho.
• Retire do fogo, deixe descansar por alguns minutos, fatie e sirva.

Serve: 4 pessoas.

Tempo de preparo: 45 minutos

Sugestões: Essa receita é perfeita para quem busca algo saboroso e diferente para impressionar convidados em uma ocasião especial. Para uma refeição ainda mais completa, sirva com arroz basmati ou purê de batatas, que complementam a riqueza do molho. Além disso, escolha uma salada leve, como uma de folhas verdes com vinagrete, para equilibrar os sabores. Se você quiser um toque extra no prato, experimente adicionar nozes caramelizadas à salada. Para harmonizar com a refeição, um vinho tinto leve, como um Pinot Noir, pode ser a escolha ideal. As crianças também vão adorar o sabor adocicado da carne, e essa receita pode se tornar uma favorita em sua casa. Aproveite e experimente fazer essa receita em um almoço em família ou em um jantar a dois, garantindo um momento memorável à mesa.