Carne de Panela com Batata Doce

A Carne de Panela com Batata Doce é uma receita tradicional e muito saborosa que combina a maciez da carne com a doçura da batata. Ideal para uma refeição reconfortante, esse prato é rico em sabores e traz a simplicidade da culinária caseira. Comece selecionando um bom pedaço de carne, como o acém ou o músculo, que são cortes que ficam macios quando cozidos lentamente. Depois, corte a carne em cubos e tempere com sal, pimenta, alho e cebola. Em uma panela de pressão, doure a carne até que fique bem selada, garantindo que os sucos sejam retidos. Adicione a cebola picada, alho e outros temperos a gosto, como cominho e louro. A seguir, acrescente a batata doce, que já tem seu sabor adocicado, e, para realçar ainda mais, um caldo de carne ou legumes. Cozinhe por cerca de 30 minutos na pressão e depois deixe esfriar antes de abrir a panela. O resultado é uma carne suculenta que se desfaz na boca, com a batata doce macia e saborosa. Sirva acompanhada de arroz ou uma salada refrescante para equilibrar a refeição. Essa receita é perfeita para almoços em família ou jantares especiais.

Ingredientes

• 500g de acém ou músculo cortado em cubos
• 2 batatas doces médias descascadas e cortadas em cubos
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta a gosto
• 1 litro de caldo de carne ou legumes

Modo de Preparo

• Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne em fogo alto.
• Tempere a carne com sal e pimenta e acrescente a cebola e o alho picados.
• Refogue bem até que a cebola fique transparente.
• Adicione o caldo de carne ou legumes e a folha de louro.
• Insira os cubos de batata doce na panela.
• Feche a panela de pressão e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão.
• Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.

Serve: 4 pessoas.

Tempo de preparo: 1 hora

Sugestões: Para variar a receita, você pode adicionar outros legumes como cenoura ou abobrinha, que também ficam deliciosos. Além disso, pode-se incrementar a carne de panela com ervas frescas, como salsinha ou coentro, que trazem frescor ao prato. Se você gosta de um toque picante, experimente adicionar pimenta dedo-de-moça ou pimenta-do-reino a gosto. Outro ponto interessante é trocar a batata doce por batatas comuns ou até mesmo substituir parte do caldo por vinho tinto, que traz um sabor especial. Essa receita é versátil e se adapta às preferências de cada um. Não esqueça de servir com arroz e uma saladinha verde para acompanhar. O sabor adocicado da batata doce combina perfeitamente com o tempero da carne, resultando em uma harmonia de sabores que vai agradar toda a família. Para uma apresentação mais sofisticada, você pode finalizar o prato com um fio de azeite extravirgem e salsinha picada por cima. Com certeza, essa carne de panela será um sucesso em sua casa!