Pasta ao Molho Pesto com Tomates Secos

Essa receita de pasta ao molho pesto com tomates secos é uma verdadeira explosão de sabores. O molho pesto é uma combinação incrível de manjericão fresco, queijo parmesão, nozes e azeite de oliva, que se mistura perfeitamente com a massa de sua escolha, podendo ser penne, fusilli ou espaguete. Os tomates secos acrescentam um toque adocicado e uma textura suave, tornando este prato ainda mais irresistível. O preparo é simples e rápido, ideal para um almoço ou jantar durante a semana, mas também impressiona em ocasiões especiais. Para começar, cozinhe a massa em água salgada até ficar al dente. Enquanto isso, prepare o molho pesto batendo no liquidificador os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione os tomates secos, que devem ser cortados em tiras. Escorra a massa e misture bem com o molho, garantindo que cada pedacinho esteja revestido com sabor. Sirva com uma pitada extra de queijo parmesão por cima e um fio de azeite de oliva, que vai realçar ainda mais os aromas. Esta receita é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.

Ingredientes

• 250g de massa (penne, fusilli ou espaguete)
• 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
• 1/3 de xícara de queijo parmesão ralado
• 1/4 de xícara de nozes
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• 1/2 xícara de tomates secos em conserva
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

• Cozinhe a massa em água salgada até ficar al dente. Reserve.
• No liquidificador, coloque as folhas de manjericão, o queijo parmesão, as nozes e o azeite de oliva.
• Bata até obter uma mistura homogênea.
• Adicione os tomates secos cortados em tiras à mistura de pesto e misture bem.
• Num recipiente, misture a massa cozida com o molho pesto até que fique bem incorporado.
• Sirva em um prato fundo, decorando com um pouco mais de queijo parmesão e um fio de azeite.

Serve: 4 pessoas.

Tempo de preparo: 30 minutos

Sugestões: Essa receita de Pasta ao Molho Pesto com Tomates Secos pode ser servida como prato principal ou acompanhamento. Para uma refeição ainda mais completa, você pode adicionar peito de frango grelhado ou camarões salteados à massa. Além disso, experimente complementar o prato com uma salada fresca de folhas verdes e um molho leve de limão, que combina perfeitamente com o sabor do pesto. Uma sugestão de bebida que harmoniza bem com essa refeição é um vinho branco seco, que destaca os sabores e a frescura do manjericão. Se estiver em busca de uma versão vegetariana, opte por queijos como o queijo de cabra ou tofu para adicionar proteínas. Para uma apresentação elegante, sirva a massa em pratos fundos e finalize com uma folha de manjericão fresco no topo. Não hesite em explorar variações do pesto, como a adição de espinafre ou até mesmo a troca das nozes por castanhas de caju, que proporcionam um sabor diferente. Essa versatilidade torna a receita ideal para ser adaptada ao gosto pessoal de cada um.