Paneer Tikka na Air Fryer

O Paneer Tikka é uma receita indiana deliciosa que combina o sabor do queijo paneer marinado em especiarias picantes e grelhado à perfeição. Prepará-lo na Air Fryer garante uma textura crocante por fora e macio por dentro, mantendo a essência autêntica do prato. Para fazer o Paneer Tikka, você precisará de cubos de paneer (queijo indiano), iogurte natural, suco de limão, gengibre, alho, cúrcuma, cominho e pimenta chili em pó. Primeiro, misture todos os ingredientes da marinada em uma tigela. Após isso, adicione os cubos de paneer, mexa bem para que fiquem cobertos de maneira uniforme e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Enquanto isso, você pode preparar legumes como pimentões e cebola, que também são marinados e assados juntos com o queijo. Na Air Fryer, disponha os cubos de paneer e os legumes em uma única camada e cozinhe a 200°C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme. O resultado final será um prato irresistível, perfeito para aperitivos em reuniões ou como acompanhamento em um jantar. Sirva com chutney de hortelã e rodelas de cebola, para um toque extra de sabor e frescor.

Ingredientes

• 300g de queijo paneer
• 1/2 xícara de iogurte natural
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 2 colheres de chá de alho picado
• 1 colher de chá de cúrcuma
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de pimenta chili em pó
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 cebola cortada em cubos
• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture o iogurte, suco de limão, gengibre, alho, cúrcuma, cominho, pimenta chili e sal.
• Adicione os cubos de paneer na marinada e misture bem.
• Deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos para marinar.
• Enquanto o paneer marinha, corte os pimentões e a cebola em cubos.
• Misture os legumes na marinada e deixe por mais 10 minutos.
• Preaqueça a Air Fryer a 200°C.
• Coloque os cubos de paneer e legumes na cesta da Air Fryer em uma única camada.
• Cozinhe por 15 minutos, virando na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.
• Retire da Air Fryer e sirva com chutney de hortelã.

Serve: 4 pessoas.

Tempo de preparo: 45 minutos

Sugestões: O Paneer Tikka na Air Fryer é uma opção perfeita para festas, reuniões ou até mesmo um jantar em família. Para uma variação, você pode substituir o queijo paneer por tofu, oferecendo uma alternativa vegana igualmente saborosa e saudável. Além disso, a marinada pode ser ajustada ao seu gosto, adicionando ervas frescas, como coentro, ou temperos como garam masala, para uma experiência ainda mais autêntica. Servir o prato com diferentes tipos de chutneys, como o chutney de tamarindo ou o de cebola e tomate, pode adicionar diversas camadas de sabor. Outra sugestão é acompanhar o Paneer Tikka com naan, roti ou até mesmo um arroz basmati para um jantar completo. Essa receita também se adapta bem a grelhados em espetos, tornando-se uma opção ideal para churrascos, além de ser uma maneira saudável de preparar um prato repleto de sabores. Sinta-se à vontade para variar os vegetais utilizados, como abobrinha ou champignon, criando novas combinações que apreciará com certeza.