Massa ao Molho de Queijo Azul com Peras

Essa receita de massa ao molho de queijo azul com peras é uma combinação sofisticada e deliciosa que certamente impressionará a todos à mesa. O queijo azul traz um sabor intenso e cremoso, que contrasta perfeitamente com a doçura das peras caramelizadas. Comece cozinhando a massa de sua escolha, como fettuccine ou tagliatelle, até que fique al dente. Enquanto a massa cozinha, prepare o molho: em uma panela, derrame um pouco de creme de leite fresco e acrescente o queijo azul picado. Misture em fogo baixo até que o queijo derreta completamente e o molho fique homogêneo. Para adicionar um toque especial, em uma frigideira, derreta uma colher de sopa de manteiga e adicione as peras cortadas em cubos. Polvilhe açúcar mascavo e deixe caramelizar levemente. Assim que a massa estiver pronta e escorrida, misture-a com o molho de queijo azul. Adicione as peras caramelizadas e mexa delicadamente, fazendo com que cada pedaço de massa esteja envolto pelo molho. Finalize com noz-moscada ralada e pimenta-do-reino a gosto. Esse prato é ideal para um jantar especial ou para receber amigos. Sirva porções generosas acompanhadas de uma salada fresca e um bom vinho tinto. Aproveite!

Ingredientes

• 250g de massa (fettuccine ou tagliatelle)
• 200ml de creme de leite fresco
• 150g de queijo azul picado
• 2 peras maduras
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• Noz-moscada ralada a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Cozinhe a massa em água fervente com sal até ficar al dente, escorra e reserve.
• Em uma panela, adicione o creme de leite fresco e leve ao fogo baixo.
• Misture o queijo azul picado ao creme de leite até derreter completamente.
• Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione as peras cortadas em cubos.
• Polvilhe o açúcar mascavo sobre as peras e caramelize por cerca de 5 minutos.
• Misture a massa cozida ao molho de queijo azul e adicione as peras caramelizadas.
• Tempere com noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto, misturando delicadamente antes de servir.

Serve: 4 pessoas.

Tempo de preparo: 30 minutos

Sugestões: Para complementar esse prato, você pode servir com um vinho branco bem gelado, que harmoniza perfeitamente com o sabor do queijo azul e a doçura das peras. Uma salada de folhas verdes com queijo de cabra e nozes pode ser uma ótima entrada, trazendo frescor e equilibrando os sabores cremosos da massa. Uma sugestão adicional é acrescentar no final, antes de servir, nozes ou amêndoas picadas por cima da massa, o que proporciona uma crocância deliciosa. Além disso, essa receita pode ser adaptada para incluir outros ingredientes a gosto, como presunto de parma que também combina bem. Para os amantes de um sabor mais ousado, experimente adicionar um toque de mel ao molho de queijo azul, para uma explosão de sabores adocicados com a cremosidade do queijo. Experimente essa massa em ocasiões especiais, como um jantar a dois ou em celebrações, pois sua apresentação e sabor vão impressionar todos os convidados.