Lagarto ao Molho Mostarda e Mel

O lagarto ao molho mostarda e mel é uma receita deliciosa que reúne sabores que se complementam de maneira surpreendente. A carne de lagarto, primeiramente marinada, torna-se suculenta e saborosa, enquanto o molho, que combina a acidez da mostarda com a doçura do mel, cria uma agradável harmonia no paladar. O preparo inicia-se com a marinada da carne que, ao absorver os temperos, intensifica o sabor e a maciez. Após a marinada, a carne é selada para garantir que os sucos permaneçam em seu interior. Em seguida, o molho é preparado com a mostarda, mel, alho, cebola e ervas, resultando em uma combinação perfeita para a carne. É ideal para um almoço especial ou um jantar em família, sendo acompanhada por arroz branco e legumes assados, que equilibram os sabores do prato. Além disso, o lagarto ao molho mostarda e mel pode ser servido com uma salada fresca, trazendo leveza à refeição. Essa receita é garantida para agradar a todos os paladares e se tornar um clássico na sua casa. Prepare-se para receber elogios e pedir a receita várias vezes!

Ingredientes

• 1 kg de lagarto
• 1/4 de xícara de mostarda
• 1/4 de xícara de mel
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas frescas (como tomilho e alecrim) a gosto

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture a mostarda, mel, alho, cebola, sal, pimenta e as ervas.
• Coloque o lagarto na marinada e deixe descansar por pelo menos 1 hora.
• Em uma panela, aqueça o azeite e sele a carne de todos os lados até dourar.
• Adicione a marinada na panela, cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora ou até a carne estar bem macia.
• Retire o lagarto da panela, fatie e sirva com o molho por cima.

Serve: 6 pessoas.

Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos

Sugestões: Essa deliciosa receita de lagarto ao molho mostarda e mel combina perfeitamente com acompanhamentos que realçam seu sabor. Experimente servir com um arroz aromático, que pode ser preparado com brócolis ou ervilhas, trazendo frescor ao prato. Legumes assados, como cenoura, batata-doce e abobrinha, também são uma excelente opção, pois a caramelização desses vegetais acrescenta um sabor adocicado que complementa a carne. Para aqueles que preferem uma salada, uma combinação de folhas verdes, como rúcula e espinafre, temperadas com um molho à base de azeite e limão, pode ser uma escolha leve e deliciosa. Se desejar, adicione queijos, como feta ou parmesão, para dar um toque especial e cremoso à salada. Não se esqueça de servir um bom vinho tinto, como um Cabernet Sauvignon, que combina perfeitamente com carnes vermelhas e realça os sabores da refeição. Além disso, fique à vontade para experimentar variações na receita, como adicionar cogumelos ou cream cheese na marinada, criando novas texturas e sabores ao seu prato. Essa versatilidade permite desfrutar dessa receita de diferentes maneiras!