Peito de Peru Recheado na Air Fryer

Prepare um delicioso peito de peru recheado na air fryer, que promete ser o destaque da sua refeição. Comece escolhendo um peito de peru de boa qualidade, de preferência com a pele, pois isso ajudará a manter a umidade durante o cozimento. Para o recheio, utilize uma combinação de espinafre, ricota e queijo parmesão, que trará cremosidade e frescor ao prato. Tempere o peito de peru com sal, pimenta, alho e ervas finas, antes de adicionar o recheio. Após rechear, amarre o peito com um barbante culinário, assegurando que o recheio não escape durante o cozimento. Coloque na air fryer, configurando para 180°C. O tempo de preparo varia em torno de 40 minutos, mas é sempre bom verificar a cocção interna com um termômetro, que deve indicar 75°C. Assim, seu peito de peru estará não apenas cozido, mas também suculento e saboroso. Sirva com um acompanhamento leve, como uma salada verde ou arroz integral, para equilibrar a refeição.

Ingredientes

• 1 peito de peru (1,5 kg)
• 200 g de espinafre fresco
• 150 g de ricota
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 2 dentes de alho picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Ervas finas a gosto
• Um fio de azeite

Modo de Preparo

• Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
• Em uma frigideira, refogue o alho no azeite até dourar, adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
• Misture o espinafre refogado com a ricota e o queijo parmesão, temperando com sal, pimenta e ervas finas a gosto.
• Em seguida, faça um corte no meio do peito de peru, criando um bolso para o recheio.
• Recheie o peito de peru com a mistura de espinafre, amarrando as extremidades com barbante culinário para que o recheio não escape.
• Coloque o peito recheado na cestinha da air fryer e cozinhe por 40 minutos, virando na metade do tempo.
• Verifique a temperatura interna com um termômetro, que deve atingir 75°C.
• Retire da air fryer e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.

Serve: 6 pessoas.

Tempo de preparo: 50 minutos

Sugestões: Experimente variar o recheio do peito de peru substituindo o espinafre por brócolis ou couve-flor cozida. Para um toque especial, adicione nuts, como nozes ou castanhas, ao recheio, trazendo crocância. Para acompanhar, um purê de batata-doce pode harmonizar bem com o sabor suave do peru. Uma opção de molho de mostarda e mel para regar o peito fatiado também é deliciosa e traz um gosto agridoce que encanta o paladar. Além disso, você pode incluir legumes assados como cenoura, abobrinha e pimentões na fritadeira junto com o peito, realçando a beleza e o sabor do prato. Se sua air fryer permitir, inicie o cozimento dos legumes 10 minutos antes do peru, aproveitando o calor concentrado da fritadeira. Com esta receita, você terá uma refeição sofisticada e cheia de sabores, ideal para almoços em família ou jantares especiais.