Calda de Castanha de Caju para Bolos

A Calda de Castanha de Caju é uma deliciosa opção para quem busca uma cobertura diferente e saborosa para seus bolos. Feita a partir da mistura de castanhas de caju torradas e trituradas, leite de coco e açúcar, essa calda traz um toque tropical que faz qualquer bolo especial. Ideal para bolos de baunilha, coco ou até mesmo chocolate, a calda adiciona umidade e um sabor inconfundível. O preparo é simples e rápido, podendo ser feita em menos de meia hora. Além de sua combinação de sabores, a textura cremosa da calda faz dela uma escolha perfeita para quem deseja surpreender em uma festa ou simples reunião. Utilize uma camada generosa para cobrir o bolo e se quiser, pode até adicionar pedaços de frutas ou outras castanhas para incrementar ainda mais. Essa calda não só vai deixar seu bolo ainda mais bonito, mas também irresistivelmente saboroso. Uma opção que agradará adultos e crianças, sendo uma ótima escolha para aniversários, chás de bebê ou qualquer comemoração.

Ingredientes

• 1 xícara de castanha de caju torrada
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Uma pitada de sal

Modo de Preparo

• 1. Coloque as castanhas de caju no liquidificador ou processador e triture até obter uma farinha fina.
• 2. Em uma panela, adicione a manteiga e derreta em fogo baixo.
• 3. Acrescente o açúcar e misture bem até que comece a derreter.
• 4. Adicione as castanhas trituradas, o leite de coco, a essência de baunilha e a pitada de sal.
• 5. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela, cerca de 10 minutos.
• 6. Retire do fogo e deixe esfriar antes de usar.

Serve: 10 pessoas.

Tempo de preparo: 30 minutos

Sugestões: A Calda de Castanha de Caju é perfeita para cobrir bolos, mas também pode ser utilizada como recheio ou até mesmo acompanhando sorvetes. Experimente também adicioná-la a panquecas ou waffles para um café da manhã especial. Para incrementar a receita, você pode adicionar um pouco de cacau em pó para um sabor mais intenso ou misturar com frutas secas. Outra sugestão é adicionar um pouco de rum ou conhaque à calda para um toque especial e sofisticado. Ela também combina muito bem com bolos de cenoura ou um bolo de banana, trazendo uma harmonia de sabores. Se desejar uma calda mais fina, ajuste a quantidade de leite de coco até atingir a textura desejada. Guarde a calda em um pote hermético na geladeira, onde pode durar até uma semana. Essa calda é uma alternativa saudável e muito nutritiva, cheia de gorduras boas e sabor, perfeita para substituir coberturas industrializadas e enriquecer suas receitas.

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