Calda de Carambola e Ervas para Bolos

A calda de carambola e ervas é uma opção incrível e refrescante para dar um toque especial aos seus bolos. Com seu sabor único e combinação de ingredientes frescos, essa calda é perfeita para acompanhar bolos sequinhos ou até aqueles mais recheados. A carambola, conhecida por seu sabor levemente azedo e agradavelmente doce, se une a ervas frescas, como o manjericão, criando um contraponto refrescante. Para preparar, comece lavando bem as carambolas, em seguida, corte-as em fatias e coloque-as em uma panela com um pouco de água e açúcar. Aqueça em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as carambolas estejam macias e irradiando seu sabor doce. Adicione as folhas de manjericão e deixe cozinhar por mais alguns minutos, permitindo que os aromas se fundam. Depois de pronta, você pode coar a mistura para obter uma calda mais líquida ou deixá-la mais encorpada, com pedaços de carambola. O resultado é uma calda colorida, saborosa e que traz um toque de sofisticação, ideal para encantar convidados em festas ou mesmo para um café da tarde especial em família.

Ingredientes

• 3 carambolas médias
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de água
• 1/4 de xícara de folhas de manjericão fresco

Modo de Preparo

• Lave bem as carambolas e corte em fatias finas.
• Em uma panela, adicione água e açúcar, misturando bem.
• Acrescente as carambolas cortadas e leve ao fogo médio.
• Cozinhe por aproximadamente 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente até que as carambolas estejam macias.
• Adicione as folhas de manjericão e cozinhe por mais 3 a 5 minutos.
• Retire do fogo e coe a mistura se desejar uma calda mais líquida ou deixe como está para uma textura mais encorpada.

Serve: 10 pessoas.

Tempo de preparo: 30 minutos

Sugestões: Para realçar ainda mais os sabores da calda de carambola e ervas, experimente combiná-la com bolos de baunilha, laranja ou até mesmo um bolo de pão de ló. Além disso, você pode guarnecer o bolo com fatias de carambola frescas e folhas de manjericão para uma apresentação ainda mais bonita. Essa calda também pode ser utilizada em sobremesas como sorvetes, panquecas ou waffles, proporcionando um toque especial e diferente. Você pode armazenar a calda em um recipiente fechado na geladeira por até uma semana, tornando-a uma opção prática para ter sempre à mão. Para ocasiões especiais, como festas de aniversário ou jantares, sirva a calda morna sobre os bolos, criando um contraste incrível com o doce da massa. Além disso, se você quiser uma calda fria, basta deixá-la esfriar em temperatura ambiente antes de aplicar no bolo. Não tenha medo de experimentar novas combinações e adicionar outros ingredientes, como um toque de limão, para intensificar o frescor.