Massas ao Molho de Vinho Branco e Frutos do Mar

Uma deliciosa opção de massa que traz o sabor do mar à mesa. O molho é feito com vinho branco, cebola, alho e frutos do mar como camarões e lulas, que combinam perfeitamente com a massa al dente. Para preparar esta receita, comece cozinhando a massa de sua preferência, como espaguete ou linguine, em água salgada até ficar al dente. Enquanto a massa cozinha, em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e refogue cebola picada e alho picado até ficarem dourados. Adicione os frutos do mar, como camarões e lulas, e refogue por alguns minutos, até que fiquem macios. Em seguida, acrescente um bom vinho branco e deixe reduzir um pouco, o que intensificará o sabor do molho. Tempere com sal, pimenta-do-reino e ervas frescas, como salsinha ou coentro. Após escorrer a massa, misture-a ao molho e sirva com queijo parmesão ralado por cima. Este prato é perfeito para um jantar especial, trazendo aromas e sabores refinados que vão encantar seus convidados.

Ingredientes

• 250g de massa (espaguete ou linguine)
• 200g de camarões limpos
• 150g de lulas em anéis
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Ervas frescas (salsinha ou coentro) a gosto
• Queijo parmesão ralado para servir

Modo de Preparo

• 1. Cozinhe a massa em água salgada seguindo as instruções do pacote até ficar al dente.
• 2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
• 3. Adicione a cebola picada e o alho e refogue até ficarem dourados.
• 4. Junte os camarões e lulas à frigideira e cozinhe por alguns minutos até que fiquem macios.
• 5. Despeje o vinho branco e deixe cozinhar até reduzir um pouco o líquido, intensificando o sabor do molho.
• 6. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e acrescente as ervas frescas.
• 7. Depois de escorrer a massa, misture-a cuidadosamente ao molho.
• 8. Sirva imediatamente com queijo parmesão ralado por cima.

Serve: 4 pessoas.

Tempo de preparo: 30 minutos

Sugestões: Este prato de massas ao molho de vinho branco e frutos do mar é perfeito para ocasiões especiais ou um jantar romântico. Você pode personalizar a receita conforme o seu gosto, adicionando outros frutos do mar, como mexilhões ou vieiras. Para complementar a refeição, sirva uma salada verde com molho de limão e um pão italiano crocante. Uma taça de vinho branco gelado vai muito bem com este prato, elevando ainda mais a experiência gastronômica. Explore a combinação dos sabores e aromas, e não hesite em experimentar diferentes ervas aromáticas ou ingredientes, como pimentões coloridos, que trazem um toque de cor e sabor ao prato. Se estiver com um pouco mais de tempo, uma sobremesa leve, como um mousse de maracujá, pode encerrar a refeição de forma deliciosa e refrescante. Essa receita é versátil e pode ser servida tanto de forma casual, em um almoço de domingo, quanto em um evento mais formal, garantindo sempre um sucesso entre os seus convidados.