Massa com Molho de Tomate Seco e Ricota
Esta receita de massa com molho de tomate seco e ricota combina sabores intensos e cremosidade, sendo fácil de preparar. Refogue cebola, tomate seco e alho para criar um molho junto com a ricota. Misture à massa cozida e finalize com manjericão e queijo parmesão.
Massa com Molho de Tomate Seco e Ricota
A massa com molho de tomate seco e ricota é uma opção saborosa e fácil de preparar. Essa receita combina a intensidade do tomate seco, que traz um sabor adocicado e intenso, com a cremosidade da ricota, criando um equilíbrio perfeito. Comece cozinhando a massa de sua preferência, como penne ou fusilli. Enquanto isso, em uma frigideira, refogue cebola picada até ficar dourada. Adicione o tomate seco picado, alho picado e deixe cozinhar por alguns minutos. Isso ajuda a liberar os sabores do tomate. Em seguida, acrescente a ricota e um pouco de água do cozimento da massa para criar um molho cremoso. Misture bem até que a ricota se dissolva e se integre aos outros ingredientes. Assim que a massa estiver al dente, escorra e adicione diretamente à frigideira com o molho. Misture tudo, ajuste o sal e a pimenta a gosto. Finalize com folhas de manjericão fresco e um fio de azeite de oliva. Esse prato é ideal tanto para um almoço rápido quanto para um jantar mais elaborado, e agrada a todos os paladares. Sirva com queijo parmesão ralado por cima para um toque extra de sabor.
Ingredientes
- 250g de massa (penne ou fusilli)
- 1 cebola média picada
- 100g de tomate seco picado
- 2 dentes de alho picados
- 200g de ricota
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão para decorar
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe a massa em água salgada até ficar al dente e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até dourar.
- Adicione o alho picado e o tomate seco, refogando por alguns minutos.
- Misture a ricota à frigideira e adicione um pouco da água do cozimento da massa até formar um molho cremoso.
- Escorra a massa e adicione à frigideira, misturando bem para envolver a massa com o molho.
- Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Finalize com manjericão fresco e um fio de azeite de oliva.
- Sirva com queijo parmesão ralado por cima.
Serve: 4 pessoas.
Tempo de preparo: 30 minutos
Sugestões: Para incrementar ainda mais essa receita deliciosa, você pode adicionar ingredientes como azeitonas pretas ou verdes, que trarão um toque de salinidade e um contraste saboroso com a ricota. Outra opção é adicionar peito de frango grelhado fatiado, para uma refeição mais robusta e rica em proteínas. Se você deseja um toque picante, experimente incluir pimenta calabresa ao refogado. Para uma versão vegetariana completa, legumes grelhados como abobrinha ou berinjela podem ser incorporados, proporcionando texturas e sabores extras. Para um toque final, um pouco de limão espremido pode ser adicionado por cima ao servir, realçando todos os sabores do prato. Essa massa é perfeita tanto para um almoço rápido durante a semana quanto para um jantar especial. Experimente e verá que essa receita se tornará um clássico nas suas refeições!
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