Carne Suculenta à Portuguesa

A Carne Suculenta à Portuguesa é uma receita clássica que combina sabores marcantes e ingredientes frescos. Começamos a receita escolhendo um bom pedaço de carne bovina, como o acém, que é conhecido por sua suculência e sabor. Vamos temperar a carne com sal, pimenta-do-reino, alho picado, louro e um toque de páprica. Em seguida, deixamos a carne marinar por algumas horas, permitindo que os temperos penetrem bem. No processo de preparo, a carne é selada em uma panela quente, garantindo que os sucos naturais sejam mantidos. Após essa etapa, adicionamos cebolas cortadas em rodelas, tomates picados e pimentões coloridos, que, além de sabor, conferem um aspecto visual vibrante ao prato. Um pouco de vinho tinto é então adicionado, realçando ainda mais o sabor da carne. Deixamos cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, para garantir que todos os sabores se misturem perfeitamente. Após algumas horas, a carne estará macia e cheia de sabor, pronta para ser servida com arroz ou purê de batatas. Este prato é ideal para almoços em família ou confraternizações, trazendo um toque especial que todos vão adorar.

Ingredientes

• 1 kg de acém (ou outro corte de carne bovina)
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 2 tomates picados
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 4 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 1 colher de sopa de páprica
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 copo de vinho tinto
• Azeite para selar a carne

Modo de Preparo

• 1. Comece temperando a carne com sal, pimenta-do-reino, alho picado, louro e páprica.
• 2. Deixe a carne marinar por algumas horas, de preferência na geladeira.
• 3. Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e sele a carne até dourar de todos os lados.
• 4. Adicione as cebolas em rodelas, os tomates picados e os pimentões.
• 5. Misture bem e adicione o vinho tinto, mexendo para descolar o fundo da panela.
• 6. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 2-3 horas ou até a carne estar macia.
• 7. Verifique o tempero e ajuste, se necessário, antes de servir.

Serve: 6 pessoas.

Tempo de preparo: 3-4 horas

Sugestões: Para acompanhar a Carne Suculenta à Portuguesa, sugiro um arroz branco soltinho e um purê de batatas cremoso, que complementam muito bem a intensidade dos sabores do prato. Uma salada verde simples, com folhas variadas e um molho leve à base de azeite, limão e sal, traz frescor e leveza à refeição. Para os amantes de vinhos, um tinto encorpado pode ser a escolha perfeita para harmonizar com a carne. Se preferir, adicione legumes como cenouras e batatas na panela durante o cozimento, já que eles absorvem o sabor e tornam o prato ainda mais nutritivo. Essa receita é perfeita para ocasiões especiais, como almoços de domingo ou reuniões familiares, pois traz um toque rústico e aconchegante, fazendo com que todos se sintam em casa. Outra sugestão deliciosa é utilizar sobras da carne para fazer um sanduíche clássico no dia seguinte, adicionando queijo derretido e um pouco de maionese, tornando-se uma refeição rápida e ainda muito saborosa.