Carne Assada com Molho de Alho e Ervas

A Carne Assada com Molho de Alho e Ervas é um prato que combina a suculência da carne bovina com o sabor marcante do alho e a frescor das ervas aromáticas. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial, essa receita é simples de preparar, mas garante um resultado impressionante. A carne é temperada com sal, pimenta, alho, alecrim, tomilho e outras ervas de sua preferência, que realçam o sabor. Depois de marinada, a carne é assada no forno, o que permite que os sucos naturais se concentrem, resultando em uma carne macia e saborosa. O molho, feito com a própria gordura da carne e mais alho picado, é um verdadeiro coringa e acompanha perfeitamente o prato, adicionando cremosidade e um toque especial. Para acompanhar, uma salada fresca ou purê de batatas combina muito bem, fazendo desse prato uma opção harmoniosa. Não se esqueça de deixar a carne descansar antes de fatiar, para que os sucos sejam redistribuídos, garantindo que cada pedaço esteja cheio de sabor. Experimente essa delícia e surpreenda a todos com um prato que é puro conforto e sabor.

Ingredientes

• 1 peça de carne bovina (como lagarto ou picanha)
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 500 ml de caldo de carne
• 1 folha de louro

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture o alho picado, alecrim, tomilho, sal, pimenta-do-reino e azeite. Esfregue essa mistura na peça de carne, garantindo que fique bem temperada.
• Deixe a carne marinar por pelo menos 2 horas na geladeira para absorver os sabores.
• Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
• Coloque a carne em uma assadeira e adicione o caldo de carne e a folha de louro.
• Cubra a assadeira com papel alumínio e asse por cerca de 1 hora.
• Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos para dourar a carne.
• Após assar, retire do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar.
• Para o molho, utilize o líquido que sobrou na assadeira, adicionando mais alho se desejado e reduzindo em uma panela até obter uma consistência cremosa.

Serve: 6 pessoas.

Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos

Sugestões: Para deixar a carne ainda mais saborosa, você pode adicionar outros temperos durante a marinada, como páprica ou cominho. Servir com um purê de batatas aromatizado com manteiga e ervas é uma ótima opção de acompanhamento. Outra ideia é preparar uma salada de folhas verdes com um molho leve, que contrasta bem com a carne rica em sabores. O ajuste de temperos pode ser feito de acordo com seu gosto pessoal, experimentando diferentes ervas a cada preparo. Para uma versão mais prática, você pode utilizar a carne de panela, que se desmancha com facilidade e ainda fica saborosa com o molho. O vinho tinto também é uma ótima adição à marinada, o que tornará o prato ainda mais sofisticado e saboroso. Aproveite as sobras, transformando-as em deliciosos sanduíches com pão fresco e algumas fatias de queijo. Experimente essa receita em um almoço de domingo ou em uma ocasião especial.

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