Carne de Sol Acebolada com Queijo Coalho

A Carne de Sol Acebolada com Queijo Coalho é um prato típico da culinária nordestina do Brasil, conhecido por seu sabor marcante e suas combinações ricas. Inicialmente, a carne de sol é salgada e seca ao sol, o que confere a ela um sabor característico e uma textura incrível. Para prepará-la, comece cortando a carne em pedaços e deixando-a de molho em água por algumas horas, para retirar o excesso de sal. Após esse processo, escolha uma boa quantidade de cebolas, que são a alma desse prato, pois serão caramelizadas até ficarem macias e douradas. O queijo coalho, que derrete facilmente, é adicionado no final, proporcionando um toque especial e cremoso. Sirva essa deliciosa combinação em um prato rústico, acompanhada de arroz branco e uma saladinha fresca para balancear os sabores. Além de ser uma excelente escolha para um jantar em família, essa receita é ideal para encontros com amigos. A carne de sol é rica em proteínas e, ao ser preparada dessa forma, torna-se ainda mais suculenta e irresistível. Experimente também decorar o prato com cheiro-verde para um colorido extra e um frescor inigualável, fazendo da Carne de Sol Acebolada uma verdadeira obra-prima gastronômica.

Ingredientes

• 500g de carne de sol
• 3 cebolas grandes
• 200g de queijo coalho
• 2 colheres de sopa de azeite
• Cheiro-verde a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

• Deixe a carne de sol de molho em água por 4 horas para retirar o excesso de sal.
• Escorra a carne e corte em pedaços.
• Em uma panela, aqueça o azeite e adicione as cebolas fatiadas.
• Cozinhe as cebolas em fogo baixo até que fiquem caramelizadas.
• Adicione os pedaços de carne na panela e frite até dourar.
• Cubra a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Nos últimos 5 minutos de cozimento, adicione o queijo coalho cortado em cubos para derreter.
• Finalize com pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto antes de servir.

Serve: 4 pessoas.

Tempo de preparo: 60 minutos

Sugestões: Para acompanhar a Carne de Sol Acebolada com Queijo Coalho, uma sugestão é preparar um arroz branco soltinho, que complementa perfeitamente os sabores intensos da carne e das cebolas. Uma saladinha de tomates, com um toque de azeite e limão, também é uma excelente escolha para equilibrar o prato e adicionar frescor. Além disso, você pode incluir um purê de macaxeira ou batata-doce para um acompanhamento mais consistente e típico da região. Se quiser inovar, experimente adicionar um pouco de queijo irrado por cima, antes de servir, para uma apresentação ainda mais apetitosa. Para bebidas, uma cerveja bem gelada harmoniza maravilhosamente com esse prato. Caso esteja servindo em um evento, considere oferecer canjica ou pamonha como sobremesa, trazendo ainda mais da cultura nordestina para a mesa. Esse prato é ideal não apenas para almoços em família, mas também para celebrações e confraternizações, garantido conquista a todos com seu sabor marcante.