Carne de Cordeiro com Molho de Iogurte e Hortelã

A carne de cordeiro é uma opção deliciosa e sofisticada que pode transformar qualquer refeição em um evento especial. Nesta receita, propomos um preparo com especiarias que destacam o sabor único do cordeiro, incluindo cominho e alecrim, além de um molho refrescante de iogurte e hortelã. O primeiro passo é temperar a carne, deixando-a descansar para absorver todos os aromas e sabores. Em seguida, é hora de grelhe-la até que fique suculenta e dourada por fora. A combinação com o molho de iogurte, que é leve e cheio de frescor, equilibra a intensidade do cordeiro, criando uma experiência gastronômica incrível. Para harmonizar, você pode servir acompanhada de um arroz aromático ou uma salada fresca. Esta receita não apenas é fácil de fazer, mas também impressiona seus convidados com um prato de apresentação refinada, perfeito para jantares especiais ou reuniões em família. A carne de cordeiro é rica em proteínas e possui um perfil nutricional interessante, o que faz dela uma boa opção para incluir em sua dieta de forma equilibrada. Experimente e surpreenda-se com essa deliciosa combinação!

Ingredientes

• 1 kg de carne de cordeiro (perna ou peito)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de chá de cominho em pó
• 2 colheres de chá de alecrim seco
• Sal e pimenta a gosto
• 150 g de iogurte natural
• 2 colheres de sopa de hortelã picada
• 1 dente de alho amassado
• Suco de 1 limão

Modo de Preparo

• 1. Comece marinando a carne de cordeiro: em uma tigela, misture o azeite, o cominho, o alecrim, sal e pimenta. Cubra a carne com essa mistura e deixe na geladeira por pelo menos 2 horas, ou de um dia para o outro para intensificar o sabor.
• 2. Pré-aqueça a grelha ou uma frigideira grande em fogo médio-alto.
• 3. Grelhe a carne de cordeiro por cerca de 6 a 8 minutos de cada lado, ou até que esteja bem dourada e o ponto desejado de cocção seja alcançado.
• 4. Enquanto a carne grelha, prepare o molho: em uma tigela, misture o iogurte, a hortelã, o alho e o suco de limão. Tempere com sal a gosto.
• 5. Após grelhar a carne, retire-a do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
• 6. Sirva a carne de cordeiro fatiada com o molho de iogurte ao lado.

Serve: 4 pessoas.

Tempo de preparo: 2 horas (incluindo marinada) + 20 minutos

Sugestões: Além de servir a carne de cordeiro com o molho de iogurte e hortelã, você pode complementá-la com acompanhamentos como um arroz com açafrão ou um purê de batata com alho. Uma salada fresca de rúcula ou espinafre se encaixaria perfeitamente para trazer mais frescor ao prato. Para acompanhar, um vinho tinto leve ou um rosé é uma excelente escolha, ajudando a equilibrar os sabores robustos do cordeiro. Se você estiver buscando algo mais leve, um chá de hortelã fresco ou água com limão pode ser a opção ideal. Se precisar de uma alternativa vegetariana, experimente preparar o mesmo molho para acompanhar legumes grelhados ou saladas. Para ocasiões especiais, não hesite em decorar o prato com ervas frescas ou flores comestíveis para um toque ainda mais sofisticado. Esta receita é perfeita para impressionar amigos e familiares em almoços de domingo ou jantares românticos, tornando a refeição não só saborosa, mas também uma verdadeira celebração.

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