Bife de Chorizo ao Molho Chimichurri

O Bife de Chorizo é um corte de carne muito apreciado, especialmente na Argentina, conhecido por sua suculência e sabor marcante. Nesta receita, preparamos um delicioso bife temperado com sal e pimenta, grelhado no ponto ideal, acompanhado de um refrescante molho chimichurri. Para o chimichurri, misturamos salsinha, alho, vinagre, azeite de oliva, pimenta vermelha e orégano, criando uma combinação perfeita que realça o sabor da carne. O bife de chorizo é ideal para churrascos, jantares especiais ou mesmo para transformar um dia comum em algo extraordinário. Sirva com uma salada leve ou com batatas assadas para um prato ainda mais completo. O contraste da carne saborosa com a acidez e frescor do chimichurri resulta em uma experiência gastronômica irresistível. Aproveite para servir junto a um bom vinho tinto ou uma cerveja gelada, tornando a refeição ainda mais prazerosa. Esta receita é fácil de preparar e, com certeza, será um sucesso em qualquer ocasião.

Ingredientes

• 2 bifes de chorizo
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada
• 2 dentes de alho picados
• 50 ml de vinagre de vinho tinto
• 100 ml de azeite de oliva
• Pimenta vermelha a gosto
• 1 colher de sopa de orégano seco

Modo de Preparo

• Tempere os bifes de chorizo com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Em uma tigela, misture a salsinha, alho, vinagre, azeite, pimenta vermelha e orégano, formando o molho chimichurri.
• Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo alto e grelhe os bifes por aproximadamente 4 a 5 minutos de cada lado, ou até o ponto desejado.
• Retire os bifes da grelha e deixe descansar por alguns minutos.
• Sirva os bifes regados com o molho chimichurri.

Serve: 2 pessoas.

Tempo de preparo: 30 minutos

Sugestões: O Bife de Chorizo ao Molho Chimichurri combina perfeitamente com acompanhamentos como uma salada verde, arroz ou batatas assadas. Para uma refeição completa, considere preparar uma farofa ou legumes grelhados como acompanhamento. Além disso, o chimichurri pode ser feito com antecedência e conservado na geladeira por até uma semana, permitindo que os sabores se intensifiquem. Experimente também adicionar ingredientes ao molho, como cebola roxa ou cenoura ralada, para dar um toque especial. Se preferir uma versão mais picante do chimichurri, acrescente pimenta dedo-de-moça picada. Não esqueça que uma boa bebida é essencial para harmonizar a refeição; um vinho tinto encorpado é a escolha perfeita, mas uma cerveja artesanal também se encaixa bem. Aproveite esse prato em encontros com amigos ou familiares para garantir momentos inesquecíveis à mesa.