Calda de Amora para Bolos

A calda de amora é uma opção deliciosa e aromática para colocar em cima de bolos, trazendo um toque especial e frutado ao seu doce. Para prepará-la, você precisa de amoras frescas ou congeladas, açúcar e um pouco de água. A mistura é cozida em fogo baixo até que as amoras se desfaçam e a calda atinja a consistência desejada. Essa calda é versátil e combina perfeitamente com bolos simples, como um bolo de baunilha ou um bolo de chocolate branco, realçando os sabores do bolo com seu toque adocicado e ácido ao mesmo tempo. Além disso, é uma ótima maneira de utilizar amoras que estão na estação, fazendo com que sua receita fique mais fresca e saborosa. Vale a pena adicionar um pouco de limão à receita para equilibrar a doçura, trazendo um frescor extra. A calda pode ser armazenada em um recipiente fechado na geladeira por até uma semana. Ao servir, você pode optar por colocar a calda quente ou fria sobre o bolo, dependendo da sua preferência. Experimente também essas amoras em camadas com o bolo, criando um efeito visual incrível. Com certeza, essa calda vai se tornar uma das suas preferidas para finalizar suas sobremesas.

Ingredientes

• 300g de amoras
• 150g de açúcar
• 100ml de água
• Suco de 1 limão (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma panela, misture as amoras, o açúcar e a água.
• Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as amoras comecem a se desmanchar.
• Se desejar, adicione o suco de limão para dar um toque cítrico.
• Cozinhe por aproximadamente 15 a 20 minutos, até a calda engrossar.
• Retire do fogo e deixe esfriar antes de usar sobre o bolo.

Serve: 8 pessoas.

Tempo de preparo: 30 minutos

Sugestões: Além de usar a calda de amora diretamente sobre bolos, você pode utilizá-la como recheio para bolos em camadas, proporcionando um sabor surpreendente. Outra ideia é misturá-la ao chantilly para criar um topping ainda mais especial. A calda também pode ser utilizada como molho para sorvetes e panquecas, rendendo sobremesas incríveis. Experimente combiná-la com bolos de frutas, como bolo de laranja ou bolo de banana, que vão harmonizar perfeitamente com o sabor da amora. Para um toque extra, finalize com uma pitada de raspas de limão ou laranja por cima da calda antes de servir. Você pode, ainda, juntar um pouco de gelatina sem sabor à calda para fazer uma geleia para rechear bolos ou cobrir tortas. Essa versatilidade faz da calda de amora uma adição indispensável no seu arsenal de receitas de sobremesas.