Frango ao Curry com Coco

Esta receita de Frango ao Curry com Coco é uma verdadeira explosão de sabores que transporta você diretamente para os tropicais. O frango é marinado em temperos como cúrcuma e gengibre, que dão uma cor vibrante ao prato. Em seguida, é cozido suavemente em leite de coco cremoso, que não só amacia a carne, mas também adiciona um sabor irresistível. O uso de cebolas, alho e pimentas traz uma camada extra de complexidade ao prato, enquanto ervas frescas como coentro no final dão um frescor necessário. Servido com arroz basmati ou integral, este prato é perfeito para um almoço especial ou um jantar em família. Seus convidados ficarão encantados com a combinação de texturas e sabores, e você ainda pode ajustar o nível de picância conforme sua preferência. Uma receita que proporciona conforto e satisfação, além de ser uma opção deliciosa para aqueles que buscam um prato diferente do dia a dia. Ideal para reuniões, ele se destaca pela sua sofisticação e facilidade de preparo, fazendo com que até os cozinheiros iniciantes possam impressionar. Prepare-se para receber elogios e fazer deste prato um dos favoritos da sua mesa.

Ingredientes

• 500g de peito de frango cortado em cubos
• 1 colher de sopa de cúrcuma em pó
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 200ml de leite de coco
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimenta dedo de moça sem sementes picada
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Coentro fresco picado para decorar
• Azeite de oliva

Modo de Preparo

• Em um recipiente, misture os cubos de frango com cúrcuma, gengibre, sal e pimenta do reino. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
• Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite de oliva e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.
• Adicione o alho picado e a pimenta dedo de moça, refogando por mais 2 minutos.
• Coloque o frango marinado na panela e cozinhe até que esteja dourado por todos os lados.
• Despeje o leite de coco na panela, misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 a 20 minutos, até que o frango esteja completamente cozido e o molho tenha engrossado.
• Finalize com coentro fresco picado e ajuste o sal a gosto.

Serve: 4 pessoas.

Tempo de preparo: 1 hora

Sugestões: Para complementar o Frango ao Curry com Coco, sugiro servir com arroz basmati, que possui uma textura leve e aroma perfumado, perfeito para absorver o molho cremoso do frango. Uma salada refrescante com folhas verdes, tomates-cereja e um molho de limão é uma ótima combinação que traz frescor ao prato. Caso você goste de um toque de doces, frutas como abacaxi grelhado ou manga em cubos podem ser incluídas na salada. Além disso, para quem gosta de um toque extra de crocância, experimente adicionar castanhas de caju ou amendoins torrados. Para uma apresentação mais sofisticada, decore o prato com folhas de coentro ou até mesmo fatias de limão. Por último, se desejar um toque mais picante, pode-se adicionar um pouco mais de pimenta dedo de moça ou até mesmo um molho de pimenta ao servir. Essa receita também fica ótima se você decidir usá-la em recheios de wraps ou acompanhada de uma tortilha. Explore e encontre suas combinações preferidas!